ซอสวานิลลาเยอรมันสำหรับเค้ก (Vanillesauce für Kuchen) เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นซอสวานิลลาพุดดิ้งหรือพุดดิ้ง ข้าวโพด แม้จะมีชื่อของซอสนี้เสิร์ฟอุ่นเป็นที่ดีไม่เพียง แต่มีเค้ก แต่กว่าผลไม้หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีรสหวานขนมปัง ซอสวานิลลาเป็นนิสัยของชาวยุโรปที่คุณควรยอมรับ
ซอสวานิลลาใช้ในขนมหวานและอาหารจานหลักแบบเยอรมันทุกชนิด ซอสวานิลลามีให้เลือกสามแบบคือชนิดทันทีที่มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ที่ชื่อว่า Ruf หรือ Dr. Oetker น้ำจิ้มวานิลลาที่อุดมไปด้วยสีเหลืองเข้มและใช้ไข่แดงข้นและสูตรที่สามด้านล่างนี้ ซอสพุดดิ้งหนาขึ้นแป้งข้าวโพด โบนัสคือว่ารสชาติจะสดกว่าซอสสำเร็จรูปบรรจุทันที แต่เวลาที่ใช้ในการทำให้เป็นเรื่องเกี่ยวกับเช่นเดียวกับความหลากหลายที่บรรจุ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะอาจเป็นน้ำตาลวานิลลาเยอรมัน)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่น้ำตาลวานิลลา)
วิธีการทำมัน
- ที่ด้านล่างของกระทะ 1 Quart ใส่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ) 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดและเกลือแร่ ค่อยๆเติมนม 2 ถ้วยแล้วกวนให้ละลาย
- ใช้ ช้อนไม้ ปรุงอาหารกวนบ่อยๆโดยใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมเข้าสู่จุดเดือด เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะกวนหลังจากที่นมร้อนหรือคุณจะจบลงด้วยก้อนและเผาด้านล่างของซอส
- นำออกจากเตาร้อนและคนให้เข้ากันช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่น้ำตาลวานิลลาในขั้นตอนที่ 1 ข้างต้น) เย็นเล็กน้อยและให้บริการ
- แช่เย็นเหลือ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
หมายเหตุ:
- อย่าใช้เนยในขั้นตอนที่ 3 ข้างต้นหากคุณกำลังเสิร์ฟซอสเย็นเพราะมันจะกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ
- แทนวานิลลาสกัดหรือวานิลลาน้ำตาลลองใช้ถั่ววานิลลา 1/2 ที่แช่ในนมที่ใช้ในขั้นตอนที่ 1 ข้างต้นเป็นเวลา 15 นาที ขูดเมล็ดออกและใส่ลงในนม
- ลองวานิลลาวางสำหรับวานิลลารสพิเศษโดยไม่ต้องยุ่งยากของถั่ว
- เครื่องเทศของ Penzey มักจะมีราคาที่ดีสำหรับถั่ววานิลลาทั้งหมด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 19 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 12 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |