หอยและการเป็นโรคหอยเชลล์

หอยและการเป็นโรคหอยเชลล์

สำหรับผู้ที่ชอบขุดหอยของตัวเองมีความจำเป็นที่คุณจะคุ้นเคยกับพิษหอยปูหรือ PSP PSP เกิดจาก biotoxin ทางทะเลที่กินโดยหอยรวมทั้งหอย อาหารทะเลพาณิชย์มีการควบคุมตรวจสอบและทดสอบดังนั้นโอกาสของ PSP จากอาหารทะเลพาณิชย์จึงมีความเสี่ยงน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามคุณต้องเดินทางด้วยตัวคุณเองเมื่อต้องขุดด้วยตัวคุณเองดังนั้นจึงควรตรวจสอบกับหน่วยงานของรัฐบาลกลางประมงพื้นท้องทะเลก่อนที่จะไปจอด

โปรดจำไว้ว่าแม้การปรุงอาหารที่เหมาะสมจะ ไม่ ฆ่า biotoxins ที่กระทำผิด

PSP เป็นอันตรายที่แท้จริงมากทั้งในมหาสมุทรแอตแลนติกและชายฝั่งแปซิฟิกและที่ใดก็ตามที่มีการเก็บเกี่ยวหอย โดยปกติจะเกี่ยวข้องกับ แต่ไม่ จำกัด เฉพาะน้ำสีแดงโปรดทราบว่า biotoxins ยังสามารถอยู่ในน้ำใส หอยบางชนิดเช่นหอยเนยสามารถเก็บสารพิษในร่างกายได้ถึงสองปี

อาการอาจรวมถึงอาการคลื่นไส้อาเจียนท้องเสียปวดท้องและเสียวซ่าหรือริมฝีปากไหม้เหงือกลิ้นใบหน้าลำคอแขนขาและนิ้วเท้า และใช่ หนึ่งหอยอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต ได้ หากคุณควรประสบกับอาการใด ๆ เหล่านี้หลังจากกินหอยใช้เวลา ดำเนินการในกรณีฉุกเฉิน และรีบไปขอความช่วยเหลือทางการแพทย์เนื่องจากไม่มียาแก้พิษที่เฉพาะเจาะจง

อย่าทดสอบหอยที่เพิ่งติดไฟโดยการเคี้ยวเล็กน้อยและรอให้ผลปรากฏชัด การกลืนกินเป็นกุญแจสำคัญและอาจเป็นการทดสอบครั้งล่าสุดของคุณ คุณสามารถลดความเสี่ยงของ PSP ได้อีกโดยไม่รับประทานอวัยวะย่อยอาหารหรือพื้นที่สีเข้มของหอยเช่นรับประทานเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวหรือแสง

ปลายของกาลักน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีช่องโหว่ ส่วนเหล่านี้ควรจะถูกลบออก ก่อน ทำอาหารไม่ได้หลังจากที่และส่วนที่เหลือของเนื้อควรล้างให้สะอาด และจำไว้ว่าการดูดซึมสารพิษใด ๆ จะถูกเร่งถ้าคุณบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์