สูตรบิ๊กจู้ดังนี้เยี่ยมยอดเพียงอย่างเดียวพร้อมด้วยรสชาติที่ทำให้ทุกคนต้องการรับประทานผักของพวกเขา เหมาะสำหรับเป็นจานผักด้านข้างหรือเพิ่มเต้าหู้หรือเลือกไก่หมูหรือซีฟู้ดสำหรับจานผัดแสนอร่อย ที่มีรสกระเทียมที่อุดมไปด้วยซอสผัดง่ายที่จะทำและทอดขึ้น bok Choy ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ซอสผัดก็ไปได้ดีกับผักอื่น ๆ ด้วย ลองผักกับผักชนิดหนึ่งหรือผักจีนเช่นลูกชิ้นไก่, yu choy, gailan ( ผักชนิดหนึ่งจีน ) หรือกะหล่ำปลี ง่ายและรวดเร็วในการทำสูตรนี้ Bok Choy ได้อย่างรวดเร็วจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดผักของคุณ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถึง 5 หัว "ของทารก Bok Choy (หรือ 2 หัวของ Bok Choy ขนาดใหญ่)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
- ซอสผัด:
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสหอยนางรม (มังสวิรัติ / มังสวิรัติ: แทนซอสหอยนางรมมังสวิรัติหรือซอสผัดมังสวิรัติ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำปลา (มังสวิรัติ / มังสวิรัติ: แทน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสกระเจี๊ยบแดง หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสพริกหวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย
วิธีการทำมัน
- ตัดส่วนล่างของแต่ละศีรษะเพื่อแยกฝักออกเป็นใบเดี่ยว ถ้าส่วนสีขาวของใบเหล่านี้กว้างหรือใหญ่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ครึ่งทางหรือเป็นสามส่วน
- ใส่ส่วนผสมของซอสผัดเข้าด้วยกันในชามหรือถ้วย คนให้ละลายน้ำตาล
- ต้มกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ไว้กลางความร้อนสูงปานกลางถึงสูง เติมน้ำมันและหมุนรอบ
- เพิ่ม bok choy บวก 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสผัด ผัด 1-2 นาทีหรือจนกว่ากระทะ / กระทะเริ่มแห้งสนิท ใส่ซอสทีละน้อย ๆ ต่อครั้งและต่อไปผัดจนผักคะน้าเป็นสีเขียวสดและลำต้นขาวจะนิ่ม แต่ยังคงกรอบ
- รสชาติการทดสอบ เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณหรือน้ำมะนาวมากขึ้นหากเค็มเกินไป พริกขี้หนูสดหรือพริกแห้งสามารถเพิ่มถ้าคุณต้องการมัน spicier
- เสิร์ฟยกชามและใส่จานที่ให้บริการหรือในชามเสิร์ฟแล้วเทซอส (จากก้นกระทะหรือกระทะ) ลงไป เสิร์ฟพร้อม กับข้าวหอมมะลิไทยจำนวน มาก สนุก!
หากคุณมีซอสพิเศษ: เก็บในขวดหรือภาชนะบรรจุที่ปิดไว้ในตู้เย็นนานถึง 1 เดือน ซอสนี้ยอดเยี่ยมกับผักผัดหลายชนิดเช่นเดียวกับไก่เต้าหู้หรือ ข้าวสาลีตัง หมูและอาหารทะเล สนุก!
เคล็ดลับของ Bok Choy: ถ้าคุณต้องการผัดกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ให้เช็ดเคล็ดลับใบเขียว เพิ่มส่วนสีขาวที่หนาลงไปในกระทะก่อนแล้วจึงโยนปลายใบไม้ปลายใบ (จะทำอาหารได้เร็วมาก)