การทำขนมผลไม้สดเป็นวิธีที่ดีในการรักษาพวกเขาขณะที่ทำขนมหวานและเอร็ดอร่อยเพลิดเพลินไปกับตัวเองหรือในสูตรที่คุณชื่นชอบ สูตรมะเดื่อหวานเป็นเรื่องง่ายและล้าสมัย แต่มีเพียง 4 ส่วนผสมเท่านั้น แต่ใช้เวลาอดทนและความรักเพียงเล็กน้อย
ในสูตรคลาสสิกนี้ผลไม้ที่คุณชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นผลไม้สดแอปริค็อตหรือแม้แต่มะเขือเทศลูกแพร์แช่ในโซดาและน้ำแล้วเคี่ยวในน้ำเชื่อมหวานจนของเหลวหวานถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณทำเป็นคุณยายของคุณและทิ้งผลไม้หวานออกมาในแดดให้แห้งก่อนเก็บหรือเพลิดเพลินกับการกัดไม่กี่ครั้ง
ผลไม้ที่ทำจากโฮมเมดทำให้เป็น ของขวัญวันหยุดที่ ยอดเยี่ยมจากใจ แต่พวกเขายังทำส่วนผสมที่แสนอร่อยในอาหารจานอื่น ๆ จากอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อชื่นชอบขนมอบและพุดดิ้งที่คุณชื่นชอบ ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบคำแนะนำด้านล่างสำหรับวิธีที่อร่อยในการใช้มะเดื่อหวานของคุณและผลไม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 quarts บวก 2 ถ้วยน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะโซดาอบ
- 30 มะเดื่อ (หรือมะเขือเทศลูกแพร์หรือแอปริค็อต)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่รวม 4 ลิตรน้ำและโซดาอบ
- เพิ่มผลไม้ที่เลือกไว้และแช่ไว้ประมาณ 10 นาที ท่อระบายน้ำ
- ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและอีก 2 ถ้วยเติมน้ำเชื่อมให้เดือด
- เมื่อเดือดใส่ผลไม้แช่และเคี่ยว 20 นาที
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีแล้วนำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็น ทิ้งไว้ค้างคืน
- วันถัดไปผสมเคี่ยวอีก 20 นาทีและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ในแต่ละวันจนกว่าน้ำเชื่อมจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ น้ำเชื่อมน้ำตาลอาจกลายเป็นก้อนซึ่งเป็นผลดี คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเมื่ออุ่นเพื่อผอมออกหากจำเป็น
- เมื่อน้ำเชื่อมถูกดูดซึมผลไม้แห้งบนกระดาษแว็กซ์บนถาดในดวงอาทิตย์แล้วขุดผลไม้ที่มีน้ำตาลและเก็บในภาชนะบรรจุภัณฑ
คำแนะนำสำหรับการใช้งาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้หวานของคุณด้วยตัวเองเป็นขนมหวานหรือใช้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดเรารักการจับคู่มะเดื่อหวานที่ทำจากโฮมเมดกับชีสชีสหรือชีสและสาดน้ำส้มสายชูนิดหน่อยและอาจจะเป็นวอลนัทบางอย่างที่สับ หรือคุณสามารถใช้พวกเขาใน ขนมผลไม้โฮมเมด หรือจับคู่กับไอศครีมวานิลลาครีมหรือโยเกิร์ต การผสมผสานที่อร่อยไร้ขีด จำกัด เราสัญญาว่าคุณจะพบกับหลายวิธีที่จะใช้ผลไม้หวานของคุณหากคุณสามารถหยุดตัวเองจากการกินพวกเขาทั้งหมด!
แหล่งที่มาของสูตร: GRIT Magazine Cookbook - พิมพ์ออกมาพิมพ์ใหม่โดยได้รับอนุญาต แม้ว่าตำราอาหารของนิตยสาร GRIT จะไม่มีการพิมพ์ แต่คุณยังสามารถหาสำเนาที่ใช้อยู่ได้ทั่วอินเทอร์เน็ต ตำราตำราเกลียว - bound ประกอบด้วยสูตรที่ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร GRIT ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2513 ถึง 2533 โดยมีรายการโปรดมากมายที่จะค้นพบอีกครั้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 86 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 253 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |