Halloumi เป็นชีสที่น่าทึ่งจากไซปรัสและเป็นที่ชื่นชอบในอาหารกรีก มันคล้ายกับ mozzarella ในพื้นผิว แต่เนื่องจากมันเป็น brined มันเค็มบิตและมีความลึกมากขึ้นของรสชาติ ชีสปิ้งย่าง เหมาะอย่างยิ่งเพราะไม่ละลายแม้จะไม่นุ่มนวล มันยืมตัวเองดีทุกประเภทของการปรุงอาหารรักษาส่วนใหญ่ของรูปร่างของมัน
การทอดทอดน่องช่วยสร้างบรรยากาศที่ไม่เหมือนใคร ไม่เคี้ยว - คาดว่ามันจะละลายในปากของคุณ - และมันอร่อย คุณสามารถเติมเต็มได้หลายวิธี จานนี้เรียกหาเครื่องปรุงมะเขือเทศและ vinaigrette balsamic แต่คุณสามารถให้บริการได้ด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์กว่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- หนึ่งชุด 8 ออนซ์แพคเกจ halloumi, เนื้อและตัดเป็นชิ้น 3/8-inch
- น้ำมันมะกอก สำหรับการแปรงฟัน
- สำหรับเครื่องแก้ว:
- พริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรส
- Oregano หรือใบสะระแหน่
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ช้อนโต๊ะหั่นครึ่ง
- Vinaigrette Balsamic
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาทอด nonstick เหนือความร้อนสูง
- เช็ดแผ่นชีส halloumi ด้วยการเช็ดด้วยผ้ากระดาษ วางชิ้นลงบนจานแล้วแปรงทั้งสองด้านเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อให้ทั่วกันอย่างทั่วถึง
- เนยแข็งในกระทะร้อนจนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นมีลักษณะเป็นเปลือกสีน้ำตาลเข้มประมาณ 1 นาทีด้านแรกและอีก 1 ถึง 2 นาทีที่ด้านอื่น ๆ
- วางชีสทอดลงบนจานและตกแต่งด้วยพริกไทยสมุนไพรมะเขือเทศและ vinaigrette
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- คุณสามารถเพิ่มน้ำมัน 1/2 ช้อนชาลงในกระทะเนื่องจากให้ความร้อนแก่น้ำมันมะกอกมากขึ้น
- halloumi จะสูบบุหรี่ขณะที่คุณปรุงอาหาร อย่าตื่นตระหนก - คุณไม่ได้ทำอะไรผิด เพียงแค่เปิดหน้าต่างหรือเปิดพัดลม
- ชีสควรนุ่มนวลขณะที่พ่อครัว แต่ไม่มีของเหลวควรหลบหนีและมันจะไม่ละลาย คุณสามารถโม่ด้วยไม้พายของคุณเพื่อทดสอบความสม่ำเสมอของมัน
- ลูกบาศก์ halloumi มากกว่า slicing มีตัวเลือกไม่มีที่สิ้นสุด วางชิ้นลงในสลัดหรือผักจานสำหรับเพิ่มเตะ แต่ระวังของ refrigerou halloumi สำหรับใช้ในวันอื่น เครื่องทำความเย็นมีแนวโน้มที่จะทำให้ halloumi ทอดแข็งเกินไปและมั่นคง
- ถ้าคุณต้องการข้ามมะเขือเทศเพียงแค่โรยสุก haloumi กับพริกไทย, ออริกาโนหรือมิ้นท์และบางทีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คุณยังสามารถลองพริกแดงพริกหยวกหรือน้ำมะนาว