Pierogi (pyeh-rroh-ghee) เป็นเกี๊ยวที่เต็มไปด้วยโปแลนด์ คุณมักจะเห็นคำในรูปพหูพจน์นี้และไม่อยู่ในรูปแบบเอกพจน์ของมัน - pieróg
เกี๊ยวเป็นเหมือนคน พวกเขามาในรูปทรงทุกขนาดและชาติพันธุ์กำเนิด รัสเซียมี pelmeni และ piroshki, Ukrainians เรียกพวกเขา varenyky ชาวยิวมี kreplach ของพวกเขาและ knishes , จีนมี potstickers และ wontons ของพวกเขาและชาวอิตาเลียนมีราวีโอลี่
ในความเป็นจริงความสยองขวัญของความน่าสะพรึงกลัวชาวอเมริกันจำนวนมากอ้างถึง Pierogi เป็นโปแลนด์ ravioli
นอกเหนือจากการให้อาหารการกินจุดประสงค์เพียงอย่างเดียวในชีวิตของพวกเขาดูเหมือนจะทำให้ท้องเป็นกอดใหญ่เช่นการตบมือจากแม่เมื่อคุณมีวันที่ไม่ดี "ถูกต้องทุกอย่างจะดีขึ้น"
เกี๊ยวที่เต็มไปมาในโปแลนด์ในศตวรรษที่ 13 จากตะวันออกไกลผ่านรัสเซีย พวกเขาไม่ได้ปรากฏตัวในรูปแบบปัจจุบันของพวกเขาและไม่ได้เรียกว่า pierogi จนถึงช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 เนื่องจากพวกเขาใช้เงินจำนวนพอสมควรในการทำงาน กับแต่ละวันหยุดมาชนิดที่แตกต่างกันของ Pieróg , ที่ไม่ซ้ำกันในการบรรจุและรูปร่างของ มัน Kurniki เป็น Pierogi จัดงานแต่งงานที่มีขนาดใหญ่มักจะเต็มไปด้วยไก่สับ Knysze หรือ " หมอดู pierogi" มักจะเสิร์ฟหลังจากงานศพ Sanieżki และ socznie เป็น Pierogi เล็ก ๆ ที่อร่อยและเสิร์ฟในโอกาส imienimy หรือวันหนึ่งชื่อ รุ่นเล็ก ๆ ของ pierogi เป็นที่รู้จักกันในชื่อ uszka หรือ " ear ears"
การเติมแบบดั้งเดิม
การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของ Pierogi ได้แก่ เนื้อสับบดกะหล่ำปลีดองกับผลไม้ตามฤดูกาลเช่นบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่บัควีทหรือลูกเดือย ชีสเต้าหู้ เผ็ดหรือหวานเผ็ดและมันฝรั่งหัวหอมแดง ( Pierogi Ruskie ) ปัจจุบันมีผักโขมอาหารทะเลและอื่น ๆ อีกมากมายที่ Pierogi Festival จัดขึ้นทุกปีในเดือนสิงหาคม
แป้ง Pierogi สามารถทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมแป้งไข่กับน้ำหรือทำด้วย ครีม ครีมชีส มันฝรั่งหรือทำจากนมและไข่
ในสหรัฐอเมริกากลุ่มคริสตจักรจำนวนมากทำให้พวกเขาในวันศุกร์ตลอดทั้งปีเป็นผู้ระดมทุน หากคุณไม่สามารถใช้ประโยชน์จากกลุ่มคริสตจักรดังกล่าวในพื้นที่ของคุณได้ให้รู้ว่า pierogi แบบโฮมเมด ไม่ยากที่จะทำตามที่คุณคิด แป้ง Pierogi ถูกรีด ไปที่ความหนา 1/8-inch ตัดด้วยรอบ 3 นิ้วที่เต็มไปพับขึ้นปิดผนึกและ crimped และต้ม บางคนให้บริการกับเนยละลายออกจากหม้อเดือด คนอื่น ๆ ชอบที่จะทอดหลังจากเดือดจนกว่าพวกเขาจะกรอบเล็กน้อย
เป็นโครงการวันฝนตกที่น่าตื่นเต้นและน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ หรือหลาน ๆ โดยเฉพาะถ้าทำในขั้นตอน ทำแป้งวันหนึ่งม้วนและกรอกวันอื่นและปรุงอาหารวันอื่น
ไม่มีอะไรผิดหรือไม่ถูกต้องเพราะฉะนั้นคุณจะเห็นทุกอย่างตั้งแต่บลูเบอร์รี่ไปจนถึงกะหล่ำปลีและเห็ด เสิร์ฟพร้อมกับลูกกวาดหวานกับน้ำตาลไอซิ่งและ Pierogi เผ็ดกับเบคอนหรือหมูแดงที่รู้จักกันในชื่อ skwarki และเปรี้ยวถ้าต้องการ