Pierogi เป็นอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมที่มีหลายรูปแบบ โดยทั่วไปมันเป็นสิ่งที่ชอบเกี๊ยวกับการบรรจุ การบรรจุสามารถทำได้เกือบทุกอย่างที่คุณเลือก นี่เป็นสูตรหนึ่งของ Pierogi จากพ่อครัวในพิตส์เบิร์ก ในขณะที่เขาชี้ให้เห็นว่าพิตส์เบิร์กเป็นศูนย์กลางของสหรัฐฯมากสำหรับ Pierogi - เห็นได้ชัดว่าพวกเขากิน 11 เท่าของค่าเฉลี่ยทั่วประเทศ!
สูตรพิตส์เบิร์กเป็นสิ่งยับยั้งชั่งใจค่อนข้างมีการแนะนำการบรรจุของมันฝรั่งและชีส แต่แทบจะไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วนพื้นผิว (อร่อย) ของ Pierogi ซึ่งสามารถเติมเต็มได้ทุกอย่างที่ตีความจินตนาการของคุณ แม้ว่าหลาย pierogies อยู่ในด้านเผ็ดบางขนมแสนอร่อยกับเกี๊ยวที่เต็มไปด้วยผลไม้สดหรือเก็บรักษาไว้ เกี่ยวกับรูปแบบเป็น Pierogi เต็มไปด้วยทั้งคาวและขนมหวานเช่นเบคอนและสตรอเบอรี่แยมเช่น
เช่นเดียวกับหลายสูตรที่มีต้นกำเนิดพื้นบ้านแป้ง pierogi สามารถทำในหลายวิธี ไข่บางตัวใช้ไข่ไก่เหมือนไข่ไก่ด้านล่างและอื่น ๆ ไม่ได้ บางอย่างเช่นสูตรนี้ใช้ครีมเป็นส่วนผสมของ นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตสำหรับครีมเปรี้ยวและประหยัดแคลอรี่น้อย อีกความเป็นไปได้ที่น่าสนใจคือการใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันในหลายตลาดอาหารขนาดใหญ่เช่น Trader Joe's และ Whole Foods
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ รวมทั้งแป้งเพื่อขจัดคราบพื้นผิวการทำงาน
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- 1 ไข่
- น้ำ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- รวมแป้ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่และน้ำในชามขนาดใหญ่ ผสมจนแป้งเข้ากัน ถ้าแป้งแห้งให้เพิ่มน้ำ 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าจะชุ่มชื้นและชุ่มชื้น ถ้าแป้งเหนียวให้เพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าจะราบรื่น
- บนพื้นผิวที่มีฟลูออไรด์ให้นวดแป้งเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีจนมีความยืดหยุ่น คลุมแป้งด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 40 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 101 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |