01 จาก 10
ทำตามขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้เพื่อสร้าง Pierogi
Leah Maroney การสร้าง Pierogi แบบโฮมเมดไม่ยากอย่างที่คุณคิด และถ้าคุณแบ่งแป้งทำตัดหีบห่อและทำอาหารออกเป็นสามวันก็เป็นเรื่องง่ายมาก การทำเสาเข็มเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เวลาช่วงบ่ายกับเด็ก ๆ และคุณหลาน Pierogis แช่แข็งได้ดีปรุงสุกหรือดิบเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ในแต่ละครั้ง
02 จาก 10
รีดแป้ง Pierogi ออก
Leah Maroney บนพื้นผิวที่กระพือเล็กน้อยให้หมุนตามความหนา 1/8 นิ้ว
03 จาก 10
โรยแป้ง Pierogi ด้วย Rolling Pin หรือ Pasta Machine
Leah Maroney ถ้าแป้งรีดเป็นวิธีธรรมดาก็ยากสำหรับคุณให้ใช้เครื่องพาสต้า
04 จาก 10
ตัดแป้ง Pierogi ลงในแวดวง
Leah Maroney ใช้เครื่องตัดรอบ 3 นิ้วตัดแป้ง รวบรวมสิ่งที่สนใจทิ้งไว้ให้ห่อด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้
05 จาก 10
เติม Pierpling Dough Circles
Leah Maroney ใช้ตักคุกกี้ 1 นิ้วขนาด 1/2 นิ้วส่วนการเติมส่วนที่เลือกไว้ในแป้งทุกวงก่อนการพับ
06 จาก 10
ปิดผนึกแป้ง Pierogi
Leah Maroney - ด้วยมือที่สะอาดและแห้งให้พับแป้งลงไปเพื่อให้ได้รูปร่างครึ่งดวง กดขอบเข้าด้วยกันปิดผนึกและขลิบด้วยมือของคุณ (หรือใช้ส้อม) เช่นเดียวกับพาย
- ถ้าแป้งแห้งให้เช็ดขอบด้วยไข่ไก่ (ไข่ 1 ฟองด้วยน้ำ 1 ช้อนชา) ก่อนที่จะกดขอบเข้าด้วยกัน ม้วนตัดและเติมเศษที่จองไว้
07 จาก 10
วิธีต้ม Pierogi
Leah Maroney - Pierogi สามารถต้มสดหรือแช่แข็ง นำน้ำหมักลงไปต้มให้เดือด ลดลงเคี่ยวและลด 12 pierogi ในเวลาที่น้ำ ผัดหนึ่งครั้งเพื่อให้พวกเขาไม่ติดที่ด้านล่าง เมื่อพวกเขาขึ้นไปบนพื้นผิวปรุงอาหาร 3 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะทำเพื่อความชอบของคุณ (ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง)
- ลบด้วยช้อน slotted เพื่อจานที่มีการ smeared กับเนย Pierogi จะติดกันถ้าระบายในกระชอนแม้ว่าจะมีการพ่นน้ำยาเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ทำซ้ำจนกว่าจะมีการปรุงอาหาร Pierogi ทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมเนยละลาย, น้ำตาลไอซิ่ง 'สำหรับใส่ไส้หวาน) และครีมถ้าจำเป็น หรือเทลงในเนยละลายจนเหลือง (ดูขั้นตอนถัดไป)
08 จาก 10
วิธีการทอด Pierogi
Leah Maroney - Pierogi สามารถทอดหลังจากเดือดถ้าต้องการ ใส่เนยลงบนกระทะขนาดใหญ่และทอดทั้ง 2 ข้างจนหอมกรุ่น
- หากคุณต้องการน้ำมันหอมระเหย (ไม่หวาน) คุณอาจเพิ่มต้นหอมที่สับ 1 ถ้วยลงในเนยและส้มจนกว่าจะโปร่งแสง เพิ่ม Pierogi และทอดจนเหลืองทั้งสองด้านและหัวหอมอ่อนโยน เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมครีมเปรี้ยวและเบคอนด้านข้างหากต้องการ
09 จาก 10
วิธีการตรึง Pierogi
Leah Maroney Pierogi สามารถแช่แข็งดิบหรือปรุงสุก วางบนแผ่นกระดาษรองพื้นเรียงรายจัดเตรียมวัตถุดิบดิบหรือปรุงสุกไว้เพื่อให้แน่ใจว่าปลายไม่แตะต้อง วางในช่องแช่แข็ง
10 จาก 10
เพลิดเพลินกับ Pierogi ทุกเวลา
Leah Maroney เมื่อแช่เย็นเสร็จเรียบร้อยแล้วให้โอนย้ายรูโต้ IQF (แยกเฉพาะตัวได้อย่างรวดเร็ว) ไปยังถุงพลาสติกซิปด้านบนเพื่อจัดเก็บแช่แข็งได้ถึง 6 เดือน นำออกจาก Pierogi จำนวนมากหรือไม่กี่สำหรับการปรุงอาหารตามความจำเป็น