แกงปลาซาลาล่าสามารถปรุงแต่งด้วยปลาและอาหารทะเลที่แตกต่างกันเช่นปลาทู, ปลาทูกษัตริย์, หอยแมลงภู่, หอยแมลงภู่, หอยนางรม, หอยหรือ กุ้งแห้ง มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับด้าน pilaf หรือง่ายๆข้าวต้มธรรมดาและสลัดผักสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลา 1 กิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 นิ้ว (ถ้าใช้หอยทำความสะอาดให้สะอาดและหั่นเปลือกหอย)
- วางขิง 1 ช้อนชา
- วางกระเทียม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชามะนาวหรือน้ำมะนาว
- 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร
- 2 พริกเขียว
- 1 "ชิ้นส่วนของ
- อบเชย
- 3 กานพลู
- หยิกของกระวานผง
- 1/2 ช้อนชา
- ผงยี่หร่า
- ผักชี 1/2 ช้อนชา
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่หั่นบาง ๆ
- 2 มันฝรั่งขนาดกลางล้างให้สะอาดและตัดเป็นก้อน (ไม่ลอก)
- 1 ช้อนชาช็อคโกแลต (คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือน้ำตาลในปาล์มหากคุณไม่สามารถหาหยาบ)
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่สับละเอียด
- หยิกผงสีม่วง
- ไม่จำเป็น: 1 ช้อนโต๊ะของ toddy หรือวอดก้า (ให้แกงรสแท้)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุง: 3 ช้อนโต๊ะสับละเอียดผักชีสด
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ที่ไม่ใช่โลหะผสมกับขิงวางวางกระเทียมมะนาว / น้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากันดีและทำหมักดองจากนั้นเพิ่มปลา ผสมให้เข้ากันดีกับน้ำดอง เก็บไว้
- ตอนนี้ให้ความร้อนขึ้นกระทะขนาดใหญ่บนกลาง ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงในหม้อเมื่อร้อน เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มพริกเขียวอบเชยและกานพลู เมื่อพวกเขาหยุดกระพือปีกและเปลี่ยนเล็กน้อยคล้ำและมีกลิ่นหอมเพิ่มผงกระวานผงยี่หร่าและผงผักชี ผสมให้เข้ากันและสับประมาณ 1 นาที
- ตอนนี้เพิ่มต้นหอมหั่นฝอยและsautéจนนุ่มและโปร่งแสง ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งน้ำตาลป่น / น้ำตาลป่นเกลือเพื่อลิ้มรสและประมาณ 1 cupful ของน้ำร้อน นำไปต้มเดือดเคี่ยวและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน
- ตอนนี้เพิ่มมะเขือเทศและปลาหมักก่อนหน้านี้เบา ๆ ไปซอส ใช้ช้อนเพื่อให้ปลาสมบูรณ์พร้อมกับซอส / น้ำเกรวี่ ครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที น้ำเกรวี่ควรมีความหนาพอสมควรและปลาอ่อน
- เพิ่มผงคทาและวอดก้า / วอดก้าและผัดเบา ๆ ปิดเครื่องทำความร้อนทันทีและปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 5 นาที
- ถ้าต้องการให้แต่งหน้าด้วยผักชีสับและเสิร์ฟบนเตียง Pilaf หรือข้าวต้มธรรมดา เพิ่มสลัดผักสดสำหรับอาหารที่กลมกล่อมมาก