ส่วนผสมของเนื้อดินและผักทำให้มีน้ำซุปอร่อย น้ำซุปนี้มีรสเยี่ยมจากสมุนไพรอิตาเลียน, ซุปหัวหอม, ซอสมะเขือเทศและชีสพาร์ซาน ด้วยการเติมพาสต้าสุกแล้วผลจะคล้ายกับ minestrone
ซุปนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมและมีผักอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณอาจเพิ่ม ความเป็นไปได้บางอย่าง ได้แก่ ข้าวโพดเมล็ดธัญพืชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือผักกาดหอมบรรจุกระป๋องน้ำผลไม้กระป๋องหรือถั่วที่ดีทางตอนเหนือและเห็ด หรือเพิ่มผักที่แช่แข็งซื้อมากขึ้นประมาณ 30 ถึง 45 นาทีก่อนเสริฟ (เช่นถั่วอังกฤษตัดถั่วเขียวผักผสม) ถ้าคุณไม่มีมะกะโรนีให้ใช้ ditalini หรือหอยขนาดเล็กในซุป สำหรับซุปที่มีน้ำหนักเบา (หรือถ้าคุณพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อแดง) ให้พิจารณาการใช้ต้นขาไก่งวงหรือพริกไทยป่น
สำหรับของเหลวมากขึ้นเพิ่ม 14.5 ออนซ์สามารถของมะเขือเทศปรุงรสอิตาเลียนด้วยน้ำของพวกเขาหรือเพิ่มถ้วยพิเศษของสต็อกเนื้อวัวหรือน้ำ ซุปยังคงแข็งตัวเหมือนกัน ทำเป็นชุดคู่และแช่แข็งครึ่งหนึ่งสำหรับมื้ออาหารในอนาคต
เสิร์ฟซุปอร่อยนี้กับ บิสกิตอบ สดใหม่หรือ c ornbread สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยให้บริการด้วยแซนวิชหรือสลัดที่ทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดิน 1 ปอนด์
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาออริกาโน 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส
- ซองจดหมายขนาด 1 (1 ออนซ์)
- ซุปหัวหอมรวมมิตร
- 3 ถ้วยน้ำเดือด (หรือเนื้อวัว unsalted)
- เนื้อเลือดนํ้าตาลเนื้อหรือเนื้อวัว (เนื้อไม่ใส่เนื้อวัว)
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่าย 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- แครอท 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- มะกะโรนี 1/2 ถ้วย (ไม่สุก)
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง สลายเนื้อดินลงในกระทะและปรุงอาหารจนกว่าจะไม่มีสีชมพูกวนอย่างต่อเนื่อง ระบายเนื้อและโอนไปยังหม้อหม้อ
- ใส่พริกไทยดำออริกาโนโหระพาเกลือปรุงรสและน้ำซุปหัวหอมลงไปในเนื้อ
- เพิ่มน้ำน้ำซุปซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองผักชีฝรั่งและแครอท ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ต่ำสำหรับ 6-8 ชั่วโมง
- ประมาณ 30 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารมักกะโรนีในน้ำเดือดตามทิศทางแพคเกจ ระบายได้ดี
- หมุนหม้อหม้อให้สูงและใส่ผักชีสุกและชีส Parmesan
- ปิดฝาและปรุงอาหารซุปที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
เคล็ดลับ
- ในการปรุงอาหารซุปบนเตาตั้งพื้นให้นำเนื้อวัวสีน้ำตาลลงในเตาอบของดัตช์หรือสต็อกหม้อ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมะกะโรนีและนำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารจากมะกะโรนีแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับชีส Parmesan ความร้อนผ่าน
- มักจะดีที่สุดกับเนื้อดินสีน้ำตาลก่อนใส่ลงในหม้อหุงช้า บราวนิ่งจะเพิ่มรสชาติและสีสันและเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นมาก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 270 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 74 มก |
| โซเดียม | 659 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |