พริก Shishito มีความละเอียดอ่อนและมีสีเขียวขรึมพร้อมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย คุณสามารถทำมันได้ง่าย แต่เราคิดว่าพวกเขาดีขึ้นอย่างมากถ้าคุณพอง ความแตกต่างคืออะไร? พวกเขาทั้งสองเกี่ยวข้องกับกระทะร้อนและน้ำมันเล็กน้อย แต่พริกพองหมายความว่าให้พวกเขานั่งบิตและสีดำในขณะที่ sautéeing นัยที่คุณย้ายพวกเขารอบมากเพื่อให้พองที่เกิดขึ้น ใช้มันง่ายนำออกรสชาติที่ดีที่สุดของพวกเขาและปล่อยให้พริกเหล่านี้ตุ่มเล็กน้อย
มีพริก Padron อยู่ในมือ? ตรวจสอบสิ่งนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- พริก shishito ขนาด 1 ปอนด์
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ ที่มีอุณหภูมิสูง)
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ล้างพริกสะอาดด้วยน้ำเย็นและลูบให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ (คุณต้องการให้แห้งอย่างแห้ง)
- ต้มกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนขึ้น (กระทะควรใหญ่พอที่จะถือพริกในชั้นเดียว) เมื่อกระทะร้อนให้เพิ่มน้ำมัน หมุนจานเพื่อคลุมด้านล่างด้วยน้ำมัน เพิ่มพริก สัญชาตญาณของคุณอาจทำให้เกิดการกวนหรือเขย่ากระทะ เพียงแค่ปล่อยให้พริกนั่งและเสียงกระเพื่อมจนแผลพองบนพวกเขา (ผิวควรปรากฏออกไปจากพริกเล็กน้อย) และพวกเขาได้เริ่มอ่อนโยนไม่กี่นาที
- เมื่อพริกเริ่มหดตัวขึ้นเพียงเล็กน้อยจากด้านแรกแล้วจึงนำไปผัดให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขานั่งอีกรอบพอง ทำซ้ำจนกว่าพริกจะนุ่มพองที่ข้างนอกและเพิ่งเริ่มมีจุดด่างดำอยู่ประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- โอนพริกให้จานหรือเสิร์ฟจานและโรยเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที
ต้องการที่จะผสมขึ้น? โรยพริกด้วยน้ำมะนาวสับสมุนไพรหรืองาย่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 210 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 65 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 48 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 19 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |