ขนมขบเคี้ยวที่ดีที่สุดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบตามความเห็นในปัจจุบันเป็นชุดของพริกแห้งอย่างรวดเร็วและผัดเผ็ด salted (เรียกว่า pimentons de Padron ในสเปนพื้นเมืองของพวกเขา) พวกเขามีขนาดเล็กเป็นสีเขียวและส่วนใหญ่อ่อนโยนกับทุกหนึ่งในสิบ (หรือดังนั้น) บรรจุความร้อนเพียงพอที่จะทำให้คุณบนเท้าของคุณ Padrons ทักทายจากแคว้นกาลิเซียของสเปนที่พวกเขาอยู่ในเมนู tapas มากหรือน้อยทุกเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดูกาล
พริกป่นเคยค่อนข้างจะยากที่จะพบในสหรัฐอเมริกา แต่ฉันเห็นพวกเขามากขึ้นในการผลิตส่วนแทนเพียงที่ตลาดของเกษตรกรเพื่อให้ตาของคุณปอกเปลือก
ลองใช้แก้ว Albariño ( ไวน์ขาว จากสเปน) แต่การเลือกเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายเป็นของคุณแน่นอนขึ้นอยู่กับคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน Grapeseed, ผักคาโนลา
- 1/2 ปอนด์ pimentons de padron
- เกลือสำหรับโรย (ถ้าคุณมีเกลือทะเลหยาบ fleur de sel หรือ sel gris นี้เป็นเวลาที่ดีที่จะใช้พวกเขา)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเหล็กหล่อทะลุความร้อนสูงจนร้อนจัด - หยดน้ำควรเด้งและหลุดออกจากผิวทันทีที่สัมผัส เติมน้ำมันใส่กระทะใส่น้ำมันและใส่พริก พริกจะพอดีกับชั้นเดียวดังนั้นพริกแต่ละชิ้นจึงนั่งอยู่บนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ
- ปรุงอาหารพริกไม่ทำให้สับสนจนกว่าจะมีแผลพุพองที่ด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที ผัดพริก (หรือเพียงแค่เช็ดกระทะ) และปรุงอาหารจนพริกเป็นพุพองทั่วและอ่อนโยนเพื่อกัดอีกสักครู่หรือดังนั้น
- นำไปเทลงในถาดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเกลือและเสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 221 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |