ช้าถักในเตาอบทำให้เนื้อเหล่านี้ซี่โครงหมูสไตล์ประเทศอ่อนโยนและอร่อย
เป็นจานที่ง่ายต่อการเตรียมตัวและเตาอบทำงานได้ดีที่สุด เสิร์ฟซี่โครงกับ มันฝรั่งบด และผักที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้ออาหารที่ดีในชีวิตประจำวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 1/2 ถึง 4 ปอนด์กระดูกซี่โครงหมูในประเทศ (หรือประมาณ 2 ถึง 2 ปอนด์ 1/2 กระดูก)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (
- แบ่ง )
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 อัน (
- สับ หรือหั่นบาง ๆ )
- 1 แครอทขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ผักชีฝรั่ง 2 ชิ้น (สับ)
- 3 ถึง 4 กระเทียมสับกลาง (สับละเอียด)
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/4 cyd
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ
- ใบอ่าว 2 ใบ
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 300 F (150 C / Gas 2)
- โรยหมูซี่โครงหมูกับเกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆ
- เทน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในเตาอบขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มกระดูกซี่โครงใน batches ถ้าจำเป็นและ sear บนทุกด้าน นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เพิ่มต้นหอมแครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหาร, กวนจนหอมเป็นโปร่งแสงและสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มกระเทียมสับและดำเนินการปรุงอาหารต่อไปอีก 1 ถึง 2 นาที
- เพิ่มซี่โครงกลับไปที่กระทะ ในชามใส่แอปเปิ้ล, น้ำส้มสายชู, น้ำซุปไก่และวางมะเขือเทศ; ผสมผสานกันได้ดี เพิ่มใบอ่าวและโหระพา; เทลงบนซี่โครง ปิดเตาอบดัตช์และอบประมาณ 3 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม
- หางไขมันจากน้ำผลไม้และเอาใบอ่าวออก ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ถ้าต้องการให้ข้นน้ำผลไม้ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- เสิร์ฟซี่โครงกับผักและน้ำผลไม้รวมทั้งมันฝรั่งต้มหรือบด
- ทำหน้าที่ 4-6
หมายเหตุ: ในการข้นน้ำผลไม้ให้ผสม 1 ช้อนโต๊ะกับช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็นกวนจนเนียน นำน้ำผลไม้ที่มีไขมันต่ำลงไปในเตาหลอม กวนส่วนผสมแป้งและปรุงอาหาร, กวนจนข้น
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 826 |
| ไขมันรวม | 45 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 246 มก |
| โซเดียม | 379 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 81 กรัม |