เค้กฟองน้ำเป็นเค้กที่โปร่งและโปร่งสบายซึ่งเป็นเถ้าที่เสิร์ฟในอากาศแทนที่จะตีด้วยผงฟูหรือโซดา
นั่นหมายความว่าคุณต้องแส้ไข่เป็นเวลานานเช่น 10 ถึง 15 นาที และเพื่อให้ได้ปริมาณที่ดีจากฟองไข่จะช่วยให้ไข่และน้ำตาลอุ่นก่อน
เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโถเครื่องผสมอาหารของคุณมีความสะอาดและแห้ง น้ำมันนิดหน่อยในชามอาจขัดขวางกระบวนการฟอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 150 กรัมแป้งเค้ก (ประมาณ 1 1/2 ถ้วย)
- 150 กรัมน้ำตาล (ประมาณ 3/4 ถ้วย)
- 5 ไข่
- 50 กรัมเนย (ละลายประมาณ 1/2 ติด)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F ก่อน
- เนยและแป้งสองกระทะเค้กขนาด 9 นิ้ว มันสามารถช่วยให้สายด้านล่างกับวงกลมของกระดาษ parchment ตัดให้พอดีกับกระทะ
- นำกระทะลงไปต้มบนเตาตั้งไฟแล้วลดลงไปเคี่ยว
- ในชามผสมยืนของคุณตีไข่และคนในน้ำตาลจนผสม ตอนนี้ให้ตั้งโถใส่กระทะเพื่อสร้างหม้อไอน้ำสองชั้นเพื่อให้ด้านล่างของชามอยู่ในถาด แต่ไม่ได้สัมผัสน้ำ ผัดส่วนผสมของไข่ขาวลงในหม้อจนกว่าส่วนผสมจะอุ่นขึ้นซึ่งควรใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ตอนนี้ใส่ชามใส่ เครื่องผสมอาหาร แล้วตีด้วยสิ่งที่แนบมาแส้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะหนาและเบา
- พับแป้งแล้วพับลงในเนยละลาย แต่จงนุ่มนวลและไม่ควรผสมหรือยุบโฟม ใส่แป้งลงไปในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทลงในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กึ่งกลางจะสะอาดหรือใส่เศษหรือสองก้อน คุณสามารถเริ่มการทดสอบได้หลังจากผ่านไป 20 นาทีเนื่องจากควรตรวจสอบเร็วเกินไปกว่าจะได้รับเงินมากเกินไป
- เย็นเค้ก 10 นาทีในกระทะบนชั้นลวดแล้วคลายขอบโดยใช้มีดไปตามด้านข้างเปิดเค้กออกไปยัง racks และเย็นอย่างน้อยอีก 45 นาที
- สำหรับความชื้นคุณสามารถแปรงท็อปส์ซูของเค้กด้วย น้ำเชื่อมง่ายๆ จากนั้นเติมและเติมด้วย วิปครีม และ ผลไม้สด การปอกฝุ่น ของน้ำตาลผง เป็นสัมผัสที่ดี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 378 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 191 mg |
| โซเดียม | 229 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |