เหนื่อยกับการใช้เกลือเก่าธรรมดาเพื่อปรุงรสอาหารของคุณหรือไม่? เกลือพริกไทยเสฉวนเป็นทางเลือกที่เผ็ด คุณสามารถปรับปรุงสูตรพื้นฐานโดยการเพิ่มพริกไทยชนิดอื่น ๆ เช่นพริกไทยดำหรือชมพูเพื่อผสม นอกจากนี้คุณยังสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของพริกไทยเสฉวนกับเกลือได้ตามความต้องการของคุณเอง เมื่อคุณทำเกลือพริกไทยแล้วลองใช้สูตรนี้สำหรับขาไก่กรอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเสฉวน
- 4 ช้อนโต๊ะ
- โคเชอร์หรือเกลือทะเล
วิธีการทำมัน
- ผสมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน นำไปทอดในกระทะที่มีความหนาปานกลางถึงต่ำจนกระพริบกระทะอย่างต่อเนื่องจนมีควันปรากฏขึ้นและพริกไทยมีกลิ่นหอม (8 ถึง 10 นาที) เย็น.
- มีหลายวิธีในการประมวลผลพริกไทยและเกลือผสม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการผสมผสานเข้ากับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารจนพริกไทยบด (ประมาณ 30 วินาที) นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแบบสมัยเก่าด้วยการใช้ครกและสาก อีกทางเลือกหนึ่งคือให้หมุนลูกกลิ้งไปที่ส่วนผสม
- เก็บพริกไทยไว้ในขวดที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง (จะใช้เวลาหลายเดือน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 0 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 388 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |