เพื่อให้สมบูรณ์แบบ bruschetta คุณต้องเริ่มต้นด้วยขนมปังประเทศยากจนที่จะให้ผลผลิตชิ้นใหญ่ สำหรับความหนาประมาณ 1 นิ้วให้กัดที่สมบูรณ์แบบและการรองรับน้ำหนักเพียงพอเพื่อรองรับรสชาติที่มีน้ำหนักมาก นี่คือคลาสสิก bruschetta เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดและโหระพา คุณสามารถใช้สมุนไพรอื่น ๆ แทนโหระพาเช่นโหระพาหรือออริกาโน ตรวจสอบด้านล่าง 10 รายการเพิ่มเติมสำหรับ Bruschetta Toppings
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 กลางสุก
- มะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋า 1/2-inch
- 1/3 ถ้วย
- ใบโหระพา (สด, หั่นฝอย)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังก้อนที่ 1 (ขนมปังประเทศขนมปังขนาด 12x5 นิ้วหั่นบาง ๆ หนา 1 นิ้วปลายออก)
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (ปอกเปลือก)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
วิธีการทำมัน
1. เตรียมไฟร้อนปานกลางในตะแกรงถ่านให้อุ่นเตาย่างก๊าซให้อุ่นปานกลางหรืออุ่นให้แก่ไก่เนื้อ
2 ในชามขนาดกลางผสมมะเขือเทศใบโหระพาและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พักไว้
3. ย่างหรือต้มขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองข้าง 2 ถึง 3 นาทีต่อข้าง วางบนถาดขนาดใหญ่ถูกระเทียมเหนือท็อปส์ซูแล้วแปรงกับน้ำมัน
4. ใช้ช้อนตีเกลียวแบ่งส่วนของมะเขือเทศระหว่างชิ้นขนมปังปิ้ง
เสิร์ฟทันที
เพิ่มเติม Bruschetta Toppings
ส่วนท็อปปิ้งสำหรับ bruschetta สามารถอ่อนน้อมถ่อมตนหรือหรูหราได้ตามที่คุณต้องการ กฎข้อเดียวที่คุณควรปฏิบัติคือสิ่งที่อยู่ด้านบนควรมีลักษณะที่ดีและสดใหม่ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเสริมเพิ่มเติมเล็กน้อย:
•ผักที่ผ่านการหมักเช่นพริกหยวกอาร์ติโช้คและบวบ
ชีสอ่อนนุ่มเช่นแพะและมอสซาเรลล่า
• Bocconcini หมักกับลูกชิรสมอสซาเรลล่าสดใหม่
•เนื้อหอยปูหรือกุ้งก้ามกราม
กุ้งย่างหรือหอยเชลล์
•ผักย่าง
• tapenade มะกอก
ถั่วและสมุนไพรที่หมักไว้
•การแพร่กระจายของพืชชนิดหนึ่งและเนื้อย่างหั่นบาง ๆ
•รูปปั้นและชีสแพะ
หมายเหตุสูตรและเคล็ดลับ
•คิดว่ามะเขือเทศเป็นผลไม้ (ที่จริงพวกเขาเป็นผลเบอร์รี่) ซื้อพวกเขาไม่กี่วันข้างหน้าและปล่อยให้พวกเขาสุกที่บ้านเช่นเดียวกับคุณจะกล้วยหรืออะโวคาโด
เลือกมะเขือเทศที่ไม่เน่าเสียที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและมีเนื้อแน่นเนื้อไม่นุ่ม
•อย่าแช่เย็นมะเขือเทศ อุณหภูมิที่เย็นฆ่ารสของพวกเขาและหยุดกระบวนการสุก แทนที่จะทิ้งมะเขือเทศไว้ที่อุณหภูมิห้องอัพไซด์และห่างจากแสงแดดโดยตรง (ซึ่งทำลายวิตามิน A และ C)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 99 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 79 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |