Sidecar เป็นหนึ่งใน เครื่องดื่มค็อกเทลที่ดีที่สุดตลอดกาล มันยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบันเป็นมันเป็นศตวรรษที่ผ่านมาและมันคือการแนะนำที่สมบูรณ์แบบเพื่อสิ่งที่เครื่องดื่มเปรี้ยวที่ดีอย่างแท้จริงสามารถ
สูตรที่ทำขึ้นก่อนด้วยคอนญักหรือ Armagnac และ บรั่นดีทำให้เครื่องดื่มค็อกเทลที่ดี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้กลายเป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปที่จะทำกับ Bourbon (การสร้าง Bourecec Sidecar ) และบางคนก็ทำด้วยเชอร์รี่บรั่นดี
สุราพื้นฐานที่ คุณเลือกสำหรับ Sidecar ของคุณต้องระวังส่วนผสมอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะหาสมดุลระหว่างหวานและเปรี้ยวและมะนาวหรือเหล้ามากเกินไปได้อย่างรวดเร็วสามารถทำลายรสชาติตั้งใจ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ออนซ์ คอนญักหรือ Armagnac หรือ Bourbon
- เหล้าส้มแดง Cointreau 3/4 ออนซ์
- น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
- ประดับประดา: มะนาวบิด
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมลงใน เครื่องค็อกเทล กับก้อนน้ำแข็ง
- เขย่าขวดให้ ดี
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วค็อกเทลเย็น ๆ
- ประดับด้วยมะนาวบิด
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ Sidecar แบบคลาสสิกซึ่งถูกกล่าวถึงในสูตรตั้งแต่ต้นปีพ. ศ. 2430 ก็คือการจัด วางแก้วด้วยน้ำตาล นี้เป็นความคมชัดที่ดีในการดื่มเปรี้ยว
หากคุณต้องการทำค๊อกเทลนี้เพียงแค่สัมผัสความหวานลองใช้ brandy de Jerez สเปน
ประวัติของ Sidecar
ในฐานะที่เป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มค็อกเทลส่วนใหญ่มีเรื่องราวที่แตกต่างกันเล็กน้อยเกี่ยวกับ Sidecar ที่เกิดขึ้น
เรื่องหนึ่งเล่าโดย David Embury ในเรื่อง " Fine Art of Mixing Drinks " (1948) กล่าวว่าได้รับการพัฒนาในร้านอาหารแบบปารีสในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งโดยเพื่อนคนหนึ่งที่ขี่ม้าขึ้นไปยังบาร์ที่โปรดปรานในรถจักรยานยนต์ของรถจักรยานยนต์ บาร์นี้ถูกทิ้งไว้ให้เก็งกำไร แต่เป็นที่นิยมว่าเป็น Harry 's New York Bar
Frank Meier ผู้ซึ่งทำงานที่โรงแรม Paris Ritz ขณะที่แกรี่ (Gary) "Gaz" Regan ชี้ว่า " Joy of Mixology " นี่เป็นข้อสงสัยของชายชื่อ Bertin ที่ทำงานที่ Ritz หลัง Meier
เรื่องต่อไปจะย้ายไปที่ Buck's Club ในลอนดอนซึ่ง เป็นบ้านของฝรั่งเศส 75 เช่นกัน ในหนังสือของเขาในปีพ. ศ. 2465 Harry's ABC of Mixing Cocktails ภาพยนตร์เรื่อง Harry MacElhone ได้มอบเครื่องดื่มให้แก่ Pat MacGarry ซึ่งเป็นหนึ่งในนักชิมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคนั้น ได้รับการสนับสนุนใน ค็อกเทล 1922 ของ Robert Vermeire และวิธีการผสมผสาน
ควรสังเกตด้วยว่า MacElhone เป็นเจ้าของ Harry's New York Bar และเขายังให้เครดิต Buck's Club สำหรับภาษาฝรั่งเศส 75 ในหนังสือของเขา ในขณะที่เขาเป็นบาร์เทนเดอร์ที่เป็นที่นิยมในวันนี้เขายังซื่อสัตย์มาก (ดูเหมือนว่าต่อไป) และไม่ได้ให้เครดิตตัวเองสำหรับเครื่องดื่มที่เขาให้เครดิตบ่อยๆด้วย
เครื่องดื่มเปรี้ยวคลาสสิก
ทฤษฎีที่ถูกต้องจะยังคงเป็นเรื่องของการอภิปรายและความคิดเห็น สิ่งหนึ่งที่ตกลงกันคือ Sidecar เป็นเครื่องดื่มเปรี้ยวแบบคลาสสิก Sours เป็นที่นิยมมากในช่วงยุคทองของเครื่องดื่มค็อกเทลในต้นปี 1900 และเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของวิญญาณต้นเปรี้ยว (มะนาวเป็นหลัก) และสัมผัสความหวาน
เครื่องดื่มรสเปรี้ยวอื่น ๆ ก็มาถึงในเวลาเดียวกัน แก่นคือ Brandy Daisy , Whiskey Sour และ Margarita
Sidecar แข็งแรงแค่ไหน?
เครื่องดื่มแบบสั้น ๆ เช่น Sidecar เสิร์ฟ 'สั้น' เพราะพวกเขาแพ็คหมัด พวกเขาจะทำส่วนใหญ่ของสุราและเป็นเพียงธรรมชาติเพื่อให้เครื่องดื่มที่มีศักยภาพเหล่านี้ดีและขนาดเล็ก
ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 80 ใบ Sidecar น้ำหนัก เฉลี่ย อยู่ที่ประมาณ 26% ABV (52 หลักฐาน) นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะใกล้เคียงกันเช่น มาร์ตินี่ และ แมนฮัตตัน
ค็อกเทล Sidecar เพิ่มเติม
Sidecar มีอิทธิพลต่อเครื่องดื่มค็อกเทลอื่น ๆ อีกมากมายและบางอย่างก็เป็นแบบคลาสสิกอีกด้วย อื่น ๆ เป็นสิ่งประดิษฐ์ใหม่และเล่นปิดฐานยอดนิยมเปรี้ยว
- Balalaika ( วอดก้า แทนบรั่นดี)
- Blackberry Sidecar
- บอสตัน Sidecar
- เชลซี Sidecar (aka Delilah หรือ White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 243 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |