คลาสสิกแห้งค็อกเทลมาร์ตินี่เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลสัญลักษณ์และหนึ่งที่ควร จะอยู่ในรายการบาร์เทนเดอร์ทุกเครื่องดื่มที่จะรู้ แม้ว่า martinis จำนวนมากได้รับการสร้างขึ้น มีเพียงหนึ่ง มาร์ติ และเครื่องดื่มไม่กี่สามารถชนะสูตรง่ายๆนี้
ไม่มีความลึกลับกับมาร์ตินี่ มันเป็นค่อนข้างง่าย, gin และแห้งเวอร์มุต อย่างไรก็ตามการตั้งค่าส่วนบุคคลในหมู่คนรักมาร์ตินี่ทำให้ซับซ้อนกว่านั้นเล็กน้อย มีหลายวิธีในการปรับแต่งและกระตุ้นให้เกิดการถกเถียงเรื่องวิธี "เหมาะสม" ในการทำมาร์ตินี่ แม้ว่าจะเป็นบทสนทนาที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่คำตอบที่ถูกต้องก็คือ การที่ คุณ เป็นนักดื่มที่ชอบที่สุด
สิ่งที่ดีเกี่ยวกับ ค๊อกเทลคลาสสิก นี้ก็คือหลังจากที่คุณหลงรักแล้วคุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าคุณชอบอะไร ส่วนใหญ่มาจากการปรับอัตราส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ หลังจากการทดลองแล้วคุณอาจเข้าร่วมกลุ่มผู้ชื่นชอบของ martini ที่อุทิศให้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ออนซ์จิน
- 1/2 ออนซ์
- แห้งเวอร์มุต
- ตกแต่ง: มะกอก 1 หรือ 3 หรือมะนาวบิด
- ไม่บังคับ: 1 ขีด
- ส้มหรือ Angostura ขม
วิธีการทำมัน
- ใน แก้วผสมที่ เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็งให้รวม วุ้นเส้น และเวอร์มุตราดเวอร์มุตต์ขึ้นหรือน้อยลงตามรสนิยมของคุณ
- ผัดเป็นเวลา 30 วินาที
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วค็อกเทล เย็น ๆ
- เพิ่มเส้นประของส้มหรือ Angostura ขมถ้าต้องการ
- ประดับด้วยมะกอกหรือ มะนาวบิด
การปรับแต่ง Martini
คุณไม่สามารถเดินเข้าไปในบาร์หรือเลาจน์ได้อีกและพูดว่า "ฉันจะมีมาร์ตินี่" มันมักจะกลายเป็นเกมของยี่สิบคำถาม:
- จินหรือ วอดก้า ?
- อะไรแบรนด์ของจิน (หรือวอดก้า)?
- แห้งกระดูกแห้งหรือสมบูรณ์แบบ?
- เขย่าหรือขยับ?
- มะกอกหรือบิด?
- มะกอกชนิดใด?
เป็นเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีตัวเลือกมากมาย ในบรรดาสิ่งเหล่านี้มีสูตรอาหารทั่วไปอยู่บ้างและมีชื่อเป็นของตัวเอง
- Dry Martini - ตามเนื้อผ้านี้ใช้เวอร์มุตแห้งมากขึ้นซึ่งดูเหมือนว่าวิธีการที่มีเหตุผลมากที่สุด อย่างไรก็ตาม มาร์ตินี่ แห้งในปัจจุบันมีการระบุว่าใช้เวอร์มุตเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย นักดื่มบางคนก็จะกลัดขวดนมเวอร์มุตลงบนกระจกโดยไม่เพิ่มหยด บอกได้ว่าวินสตันเชอร์ชิลล์เป็นที่รู้จักในชื่อว่า martinis แห้งโดยการยิ้มแย้มแจ่มใสและโค้งคำนับไปในทิศทางของฝรั่งเศส ซึ่งเกิดที่เนื้อวุ้นแห้ง
- กระดูกแห้งหรือทะเลทราย Martini - ใช้ในกรณีที่คุณต้องการชี้แจงว่าไม่มี vermouth ทำให้มันเป็นผสม เป็นหลักคุณกำลังดื่มเหล้าเย็น
- 50-50 Martini - ใช้ส่วนที่เท่ากันของ gin และ vermouth แห้งเนื่องจากผู้ดื่มบางคนชอบดื่มเวอร์มุต
- Perfect Martini - ใช้ชิ้นเนื้อที่ที่เท่ากันของเวอร์มุตต์หวานและแห้งเพื่อความนุ่มนวลเล็กน้อย
- วอดก้ามาร์ตินี - เปลี่ยนโสมกับวอดก้า นี้เป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มที่ไม่จำเป็นต้องชอบ พฤกษศาสตร์หรือ "รสสน" ของจิน
- กิบสัน - ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงไปจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แต่อย่างใด นี่คือค๊อกเทลที่ใช้ค็อกเทลเล็ก ๆ เหล่านี้
- Dirty Martini - เพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำเกลือมะกอกเพื่อให้เครื่องดื่มเตะเผ็ดเค็ม
เคล็ดลับในการทำมาร์ตินีที่ดีที่สุด
การนับคุณภาพ กุญแจสำคัญในการผลิตมาร์ตินี่ที่ดีคือการเทส่วนผสมที่มีคุณภาพเพื่อเริ่มต้นด้วย การใช้เกิร์ลท็อปเทียร์และเวอร์มุตต์ที่ดี
นี่ไม่ใช่เครื่องดื่มค๊อกเทลที่คุณต้องการประหยัดเพราะมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้นและถ้าอย่างใดอย่างหนึ่งที่ด้อยกว่าจะทำให้เครื่องดื่มทั้งหมดลดลง
นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นจำนวนแฟนมาร์ตินี่จะบอกคุณ ทุก gin จะแตกต่างกัน คุณอาจต้องการเปลี่ยนอัตราส่วนระหว่างทั้งสองส่วนผสมและเครื่องปรุงเมื่อเปลี่ยนจากยี่ห้อหนึ่งไปเป็นยี่ห้ออื่น
เกี่ยวกับมะกอกเหล่านั้น ... ถ้าคุณกำลังเลือกสำหรับเครื่องปรุงมะกอกใช้มะกอกหนึ่งหรือสาม skewered ค็อกเทลเลือก เป็นเรื่องของบาร์เก่าที่จำนวนมะกอกถึงแม้จะโชคไม่ดี แต่ก็ยังดูดีกว่าในแก้ว
ถ้า มะกอก มีขนาดใหญ่หรือยัดไส้ด้วยกระเจี๊ยบกระเทียมหรืออื่น ๆ มะกอกเทศจะทำอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณจะพบว่ารสชาติของมะกอกจะค่อยๆใส่ลงไปในเครื่องดื่มและเพิ่มมิติเพียงเล็กน้อยตามที่วางอยู่
นักดื่มที่ชอบคืออะไร?
ด้วยวิธีการต่างๆที่แตกต่างกันไปมาร์ติน่าก็น่าสนใจเพื่อดูว่าคนอื่นชอบที่จะผสมขึ้น เราได้สำรวจความคิดเห็นอย่างไม่เป็นทางการเป็นระยะเวลา 9 ปีเพื่อดูว่าผู้อ่านใช้มาร์ตินิสได้อย่างไรและผลการวิจัยค่อนข้างน่าสนใจ
จาก 90,000 คนที่ตอบสนองมากกว่าครึ่ง (ร้อยละ 59) ต้องการกินมากกว่าวอดก้า ส่วนใหญ่ที่ครอบงำของผู้ดื่มเหล่านั้นเพลิดเพลินกับยาเต็มรูปแบบของเวอร์มุตมีเพียงร้อยละ 13 บอกว่าพวกเขาต้องการน้อยหรือไม่มีเวอร์มุต
ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือวอดก้ามีส่วนใหญ่ (52 เปอร์เซ็นต์) ที่ส่ายมาตินิส มีเพียง 39 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เลือกใช้เครื่องปรุงแบบดั้งเดิมและทุกคนก็ชอบที่จะข้ามมาร์ตินี่ออกไปทั้งหมด นี่เป็นเรื่องที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราคิดถึงคำแนะนำแบบคลาสสิกเกี่ยวกับ เวลาที่จะเขย่าหรือค็อกเทล
โดยทั่วไปแล้วบาร์เทนเดอร์มักจะกวนเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียวช่วยประหยัดการดื่มค็อกเทลที่ซับซ้อนมากขึ้น
ตัวเลือกแบบดั้งเดิมไม่ใช่ทางเลือกเดียวของคุณ แฟน ๆ หลายคนของมาร์ตินี่ใช้สปินส่วนตัวในการเตรียมตัว ในบรรดาที่พบมากที่สุดคือการทำให้ทั้งภาคีและโรงพยาบาลมีอาการไอ นักดื่มเครื่องดื่มมาตินินานาคนหนึ่งระบุว่าเขาเก็บขวดน้ำ 2 ขวดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและเย็น นี้ช่วยให้เขาได้อย่างสมบูรณ์หลีกเลี่ยง การเจือจางจากน้ำแข็งใด ๆ
วิธีการที่จะได้รับคุณมาร์ติน่ารสมากที่สุดและเป็นเครื่องดื่มที่ดีมาก อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าหากไม่มีการเจือจางเครื่องดื่มจะยังคงอยู่ในขวด สำหรับคนส่วนใหญ่หนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านั้นคืนจะเกินพอและสำหรับบางคนมันก็แข็งแรงเกินไป
มาร์ตินี่แข็งแรงแค่ไหน?
มาร์ตินี่ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาให้บริการในระยะสั้นและไม่ค่อยเทกว่า 3 หรือ 4 ออนซ์ ด้วยส่วนผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาตรฐาน 80 เปอร์เซ็นต์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 15 เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) เวอร์มุตมาเรียนนี่สัดส่วนของสูตรนี้ มีน้ำหนักประมาณ 31% ของ ABV (62 หลักฐาน) ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่สุดที่คุณสามารถผสมได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 235 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |