มาร์ตินี่สกปรกมีความเค็มที่น่าทึ่งที่น่าสนใจกับพื้นหลังของเนื้อปัสสาวะและปั่นฝ้าย "สกปรก" หมายถึงการเพิ่มน้ำมะกอกหรือน้ำเกลือ มันเป็นค๊อกเทลคลาสสิกที่ง่ายมากที่จะผสมขึ้นและเป็นหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดใน gini martini เดิม
คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มนี้สกปรกเท่าที่คุณต้องการโดยการเทน้ำมะกอกเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อาจใช้เวลาเพียงไม่กี่รอบในการค้นหา ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ สำหรับคุณ แต่การทดลองจะสนุก ในขณะที่คุณ สำรวจแบรนด์ที่แตกต่างของ gin คุณจะต้องการปรับเช่นกัน
กุญแจสำคัญในการทำมาร์ติน่าสกปรกที่ดีคือการ ใช้ gin และ vermouth ระดับไฮเอนด์ และเพิ่มน้ำมะกอกลงไป เล็กน้อย มีความแตกต่างกันมากระหว่างการทำให้ สกปรก มากกว่า สกปรก ดังนั้นให้ใช้งานง่ายในตอนแรก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/2 ออนซ์จิน (หรือวอดก้า)
- ออนซ์แห้ง เวอร์มุต
- 1/4 ถึง 1/2 ออนซ์น้ำมะกอก (เพื่อลิ้มรส)
- ตกแต่ง: 1 หรือ 3 มะกอก
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมลงใน แก้วผสมที่ เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- คนให้เข้ากัน
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วค็อกเทล เย็น ๆ
- ประดับด้วยมะกอกเทศหนึ่งหรือสามสี
มันอาจจะเป็นเรื่องบาร์เก่า แต่ก็กล่าวว่าจำนวนคู่มะกอกเป็นโชคร้าย
เช่นเดียวกับ martinis ขั้นพื้นฐานใด ๆ คุณ สามารถปรับอัตราส่วน gin-vermouth ตามที่คุณชื่นชอบ เครื่องดื่มสามารถทำด้วย วอดก้าที่คุณชื่นชอบ
Olive Juice vs Olive Brine
ในโลกค็อกเทล น้ำ มะกอกและ น้ำเกลือ มีแนวโน้มที่จะหมายถึงสิ่งเดียวกัน แต่มีความแตกต่าง
มะกอกมีน้ำผลไม้ของตัวเองและถูกบีบออกจากผลไม้เพื่อทำผลิตภัณฑ์เช่น น้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงแต่งน้ำเกลือที่มะกอกได้รับการบ่มเพาะเป็นเรื่องปกติที่จะอ้างถึงของเหลวในโถมะกอกว่าเป็น น้ำมะกอก แม้ว่าจะ เป็น น้ำเกลือ เทคนิค ซึ่งหมายถึงน้ำเค็มก็ตาม
หลายคนชอบที่จะใช้น้ำเกลือ (หรือน้ำ) ที่อยู่ในขวดของมะกอกสำหรับมาร์ติสกปรกของพวกเขา และทำไมไม่? ถ้าคุณมีมะกอกคุณจะได้น้ำผลไม้ที่นั่น มันเป็นความสะดวกและราคาถูกนอกจากนี้เครื่องดื่ม
คำแนะนำเกี่ยวกับน้ำมะกอก
การใช้ของเหลวในโหลมะกอกเป็นแหล่งที่มาของคุณเป็นความคิดที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณลงทุนในมะกอกที่ดี มีมะกอกหลากรสที่มีให้เลือกมากมายยัดด้วยทุกอย่างตั้งแต่พริกขี้หนูมาตรฐานไปจนถึงชีสสีฟ้าหรือช็อกโกแลต น้ำเกลือจากแต่ละแห่งจะมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยและคุณอาจต้องการมากกว่าหนึ่งอื่น ๆ
โปรดทราบว่ามะกอกควรได้รับการแช่เย็น นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปในบาร์และคุณจะพบบาร์เทนเดอร์บางส่วนที่ทำให้มาร์ติสกปรกใช้น้ำอุ่นจากถาดตกแต่ง เป็นนิสัยที่ไม่ดีและดูน่ารังเกียจและไม่ถูกสุขลักษณะ โชคดีที่หลายคนเปลี่ยนวิธีการของพวกเขาและมีทั้งแช่เย็นน้ำเกลือแยกต่างหากสำหรับ martinis หรือใช้น้ำมะกอกบรรจุขวด
พ่อค้าบางคนแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแทนน้ำเกลือ เป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของสิ่งสกปรกของค๊อกเทลนี้ มันเพิ่มเพียงคำใบ้ของรสชาติมะกอกเกินกว่าสิ่งที่ประดับสามารถส่งมอบ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าเป็นเพียง 1 หรือ 2 ขีดกลางหรือคุณจะสร้างน้ำมันลื่นในแก้วของคุณ
น้ำมะกอกบรรจุขวด
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการระเบิดน้ำมะกอกที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับมาร์ติสกปรก หลายเหล่านี้มีฝีมือพิเศษโดยใช้สูตรที่โดดเด่นและพวกเขาสามารถแตกต่างกันไม่น้อยจากที่อื่น
อาจต้องใช้เวลาสักเล็กน้อยในการตรวจสอบว่าน้ำมะกอกบรรจุขวดคุณชอบมากที่สุดจึงพยายามต่อไป Dirty Sue เป็นที่ชื่นชอบสำหรับสาวก Martin martini หลายคน นอกจากนี้คุณยังอาจลองน้ำมะกอกค็อกเทลคุ้มค่าจาก Boscoli, ค่าธรรมเนียม Brothers, Filthy Olive, Fragata หรือ Stirrings
ซื้อน้ำมะกอกสกปรก Sue ที่ Amazon
ทำน้ำเกลือมะกอกของคุณเอง
หากตลาดในประเทศของคุณมีแถบมะกอกที่เต็มไปด้วยมะกอกรสเลิศให้ใช้พวกมันเพื่อทำน้ำเกลือมะกอกของคุณเอง มันง่ายมากและช่วยให้คุณสามารถปรับแต่งการเลือกของมะกอกได้เพิ่มความหลากหลายให้โถเดียว
ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถควบคุมน้ำได้ ไม่เพียง แต่คุณสามารถทำมันได้อย่างที่คุณต้องการ แต่คุณก็รู้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน โครงการ DIY ที่เรียบง่ายนี้สามารถช่วยให้นักดื่มเครื่องดื่มมาร์ตินี่สกปรกตายยากและเป็นจำนวนมาก เป็นโบนัสพิเศษคุณยังได้รับเลือกที่กำหนดเองของมะกอกสำหรับประดับ martinis ทั้งหมดของคุณ
ในการทำน้ำเกลือขั้นพื้นฐานคุณจะต้องมี มะกอกเทศ 2 ถ้วยน้ำ 2 ถ้วย น้ำส้มสายชู แห้ง 1/2 ถ้วย น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและ เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ ใด ๆ เหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติตามที่คุณสมบูรณ์แบบสูตรของคุณเอง
- วางมะกอกในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นปิดผนึก ขวดมะกอกที่ผ่านการรีไซเคิลเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติ แต่กระป๋องเมอแรงค์ทำงานได้ดีเช่นกัน
- ค่อยๆกดมะกอกด้วยด้านหลังของช้อนไม้แน่นพอที่จะปล่อยน้ำของพวกเขา พยายามอย่าทุบพวกเขา เช่นเดียวกับที่คุณมึนเมาผลไม้ สำหรับค๊อกเทล
- ในโถที่แยกกันรวมส่วนผสมอื่น ๆ เข้าด้วยกัน
- เทของเหลวลงบนต้นมะกอกจนเต็ม ปล่อยให้มีห้องเล็ก ๆ สำหรับอากาศที่ด้านบนของโถ
- ปิดผนึกขวดและเขย่าขวดให้แข็งแรง
- แช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน (นานกว่าจะดีกว่า) และเขย่าก่อนใช้น้ำผลไม้
ถ้าน้ำของคุณได้รับเพียงเล็กน้อยสำหรับมะกอกที่เหลืออยู่ในขวดเพิ่ม vermouth มากขึ้นและให้ผสมสั่นดี
ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีต้นมะกอกของคุณเองไม่มีอะไรที่จะเต้นมะกอกสด เพื่อที่จะทำให้กินได้คุณจะต้องการ คำแนะนำในการบ่มและใส่มะกอกสด
วิธีที่แข็งแกร่งเป็นสกปรก Martini?
Martinis ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และนั่นคือเหตุผลที่พวกเขาให้บริการระหว่าง 3 ถึง 4 ออนซ์ ด้วยสูตร 80 มิลลิลิตรและ 30 มิลลิลิตรเวอร์มุตสูตรนี้สกปรกของมาตินี่เป็นสูตรหนา ปริมาณแอลกอฮอล์ จะอยู่ที่ประมาณ 29 เปอร์เซ็นต์ ABV (58 หลักฐาน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 235 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |