ช็อคโกแลตเค้กลาวาเรียกว่าเพราะจุดศูนย์กลางของเค้กเป็นช็อกโกแลตเหลวหนาและหลุดออกไปเมื่อตัดเช่นลาวาหลอมเหลว เหล่านี้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและแม้ว่าจะค่อนข้างง่ายที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ขมน้อย) ดังนั้นผมจึงอยากจะเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมวานิลลาเพื่อให้รสชาติอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ออนซ์ช็อกโกแลตสับหรือสับช็อกโกแลตสับหรือชิป
- 3/4 ถ้วย (1 1/2 sticks) เนยจืดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 6 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 6 ไข่แดงใหญ่
- 3 ไข่ใหญ่
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถุง 16 ออนซ์แช่แข็งแช่แข็งเชอร์รี่ที่มีรูพรุนสีเข้มละลาย
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะแกรนด์มาเรีย (ตัวเลือก)
- ตักไอศครีมวานิลลา 1 สกปรก
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F. บัตเตอร์ 6 ออนซ์หรือกระป๋องมัฟฟิน 4 ออนซ์
- ทำซอสเชอร์รี่ โดยการรวมเชอร์รี่, 1/2 ถ้วยน้ำตาลและอบเชย 1/4 ช้อนชาในกระทะ ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางจนน้ำตาลละลายเป็นครั้งคราว ต้มต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ผัดแกรนด์มาเรียและพักไว้
- ทำเค้กช็อกโกแลตลาวา
- วางชามขนาดกลางลงในหม้อต้มน้ำร้อนหรือใส่หม้อไอน้ำสองก้อนผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มช็อกโกแลตและเนย ผัดจนบางครั้งช็อกโกแลตและเนยละลาย ผัดจนเข้ากันดี ถอดออกจากความร้อน
- ในชามอื่นปัดแป้งน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน ปัดน้ำตาลและโกโก้ลงในช็อกโกแลตละลาย ปัดไข่แดงและไข่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วตักไข่ลงในช็อกโกแลตและน้ำตาลผสม โรยแป้งลงบนช็อกโกแลตแล้วเทแป้งลงด้วยไม้พายยาง
- แบ่งส่วนผสมของช็อกโกแลตอย่างสม่ำเสมอระหว่าง 6 ramekins หรือ muffin tins วางในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 9 ถึง 10 นาที ด้านนอกของเค้กจะสร้างเปลือกเหมือนเค้กอื่น ๆ แต่ศูนย์กลางของเค้กควรเป็นของเหลวที่หนา ดูท็อปส์ซูของเค้กเพื่อดูว่าพวกเขาทำได้ดีแค่ไหน แตะที่ด้านบนของเค้กด้วยนิ้วของคุณ เมื่อเสร็จแล้วคุณควรจะสามารถกดลงเล็กน้อยบนเค้กและมีมันฤดูใบไม้ผลิกลับ แต่เมื่อคุณใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก, ไม้จิ้มฟันจะออกมาด้วยแป้งเปียกบน เคล็ดลับคือการทำขนมเค้กให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับศูนย์ของเหลวที่ยาวพอที่จะมีรูปแบบภายนอกที่เหมือนเค้กที่ไม่ยุบตัวเมื่อคุณนำมันออกจากกระทะ
- นำเค้กออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 10 นาที คลายขอบของเค้กด้วยมีดปอกเปลือกและพลิกกลับลงบนแผ่นขนม เสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์รี่และตักไอศครีมวานิลลา
ช็อคโกแลตเค้กลาวายังสามารถทำก่อนเวลา วางไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทหรือห่อไว้ในพลาสติกหลังจากที่พวกเขาได้ระบายความร้อน แช่เย็นจนจำเป็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟไมโครเวฟเค้กประมาณ 30 วินาทีขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบไมโครเวฟของคุณ
ค้นหา Gourmet Specialty Food, Supplies และ Cookware ที่ดีที่สุด
Top Ten ร้านอาหาร Gourmet
สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อเนื้อสัตว์คุณภาพ - เนื้อหมูและเนื้อแกะ
สถานที่ซื้ออาหารทะเลที่ดีที่สุด
สถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อเครื่องมือครัวออนไลน์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 852 |
| ไขมันรวม | 47 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 26 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 364 mg |
| โซเดียม | 435 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 93 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |