ลูกเรือ หลายคนชื่นชมตำแยที่อ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาสามารถใช้ในซุป, stews และพาสต้า แต่ไม่ใช่ทุกคนตระหนักดีว่าตำลึงหรือเดือด ตำแย ทำให้ผลผลิตไม่เพียง แต่อาหารป่า แต่ยังเครื่องดื่มป่า! ผัดผักโขมเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรสดชื่นและสามารถเพลิดเพลินได้ด้วยตัวของมันเองหรือในเครื่องดื่มสำหรับผู้ใหญ่ที่อร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- แรงดึงดูด 1 ควอร์ตัน
- ชาตำแย
- 2 ช้อนชา
- ขิง ( ขิง สดขิงหรือคุณสามารถทดแทนขิงสดร้อน)
- 1/2 ถ้วยน้ำหวานหางจระเข้ (หรือสารให้ความหวานที่เป็นกลางของคุณเลือก)
- 3 ถึง 4 ชิ้นบางมะนาว
- ไม่จำเป็น:
- วิสกี้ไรย์
วิธีการทำมัน
ก่อนทำชาตำแย
เมื่อคุณเสร็จสิ้นการปรุงอาหารตำแยของคุณไม่ได้ทิ้งน้ำปรุงอาหาร ของเหลวนั้น (aka pot liquor หรือ potlikker) มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สารอาหารหลายชนิดสามารถละลายได้ในน้ำดังนั้นเมื่อคุณลวกหรือต้มตำแย (หรืออาหารที่กินได้จากอาหารอื่น ๆ ) บางส่วนของโภชนาการของพวกเขาจะถูกถ่ายโอนจากผักใบเขียวลงในน้ำปรุงอาหาร ของเหลวที่เหลือถือวิตามินซีวิตามินเอและแร่ธาตุ (รวมทั้งแคลเซียมโพแทสเซียมสังกะสีและเหล็ก) ดังนั้นทำไมจึงทิ้งมันไป?
- คุณสามารถทำให้เกิดการดองหลาย ๆ ตำหนิในกระถางนํ้าหนึ่งใบรดน้ำผักและประหยัดน้ำในการปรุงอาหารชุดอื่น ประหยัดน้ำน้ำปรุงอาหารร้อนอยู่แล้ว (เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการลวก) และจะให้น้ำชาตำแยมากขึ้นซึ่งทำให้รู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง
- กรองของเหลวผ่านถุงเจลลี่หรือตัวกรองตาข่ายที่ละเอียดมากเพื่อจับเศษชิ้นเล็กชิ้นทั้งหมด ของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นชาตำแยของคุณ
สำหรับ Cordial
- รวมชาตำแย, ขิงป่าและน้ำหวานหางจระเข้ในหม้อขนาดใหญ่และนำไปต้ม ลบออกจากความร้อนเพิ่มชิ้นมะนาวและครอบคลุมหม้อ ปล่อยให้ยาเพิ่มสูงขึ้นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นให้หดตัวให้แข็งตัว
- คุณสามารถทำหน้าที่นี้ผ่านน้ำแข็งหรือเรียกใช้ผ่านกาลักน้ำโซดาของคุณสำหรับรุ่นอัดลม อย่างไรก็ตามอย่าเรียกใช้ผ่าน SodaStream ของคุณ ไม่เพียง แต่จะเป็นโมฆะการรับประกันของคุณ แต่สารให้ความหวานในชาตำแยสามารถอุดตัน SodaStream
สำหรับค็อกเทล
- ใส่ส่วนที่เท่ากันของ nettle cordial กับวิสกี้ข้าวไรย์ในเครื่องค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง
- เขย่าขวดเป็น เวลา 30 วินาทีจากนั้นจึงนำไปเทลงในแก้วที่มีก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองก้อน
ไม่ว่าคุณจะสนุกกับสุราตำแยของคุณเองหรือเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลรสชาติอร่อยและเป็นที่ที่คุณจะหวังเมื่อฤดูม้วนรอบ ๆ