หมูสับรสเปรี้ยวเหล่านี้มีรสเปรี้ยวเหมาะสำหรับเตรียมและปรุงอาหารในกระทะ เสิร์ฟหมูสับนี้กับจานข้าวหรือมันฝรั่งและสลัดที่ทอดหรือผักด้านข้างเพื่อเป็นอาหารเลิศรส
หมูสับเสร็จแล้วด้วยซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดที่สับเพื่อประดับ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หมูสับ 4 ชิ้น (กระดูกหรือเนื้อกระดูกประมาณ 1 นิ้วหนา)
- 1 ถึง 2 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Cajun (หรือเครื่องปรุงรสแบบปิ้งย่าง)
- เกลือ Dash
- พริกไทยดำพ่น (สด)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือพอที่จะครอบคลุมด้านล่างของกระทะ)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 6 ถึง 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (Dijon)
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- ตัวเลือก: หัวหอมมุก 1 อัน (แช่แข็ง)
- ทางเลือก: มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
ปรุงรสด้วยหมูย่างหรือปรุงรสด้วยเค้กและโรยเกลือและพริกไทย
ร้อนกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเพิ่มน้ำมันมะกอก
ใส่หมูสับในน้ำมันร้อนประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้
ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมกับเนย 1 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารให้กวนจนเห็ดหอมอ่อน เพิ่มหมูสับกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำมะนาว, มัสตาร์ด, น้ำซุปไก่และหัวหอมมุกถ้าใช้
นำไปต้ม. ลดความร้อนที่ต่ำปกคลุมและหลนเป็นเวลา 15 นาที ถอดฝาครอบเพิ่มมะเขือเทศถ้าใช้และเคี่ยวนาน 5 นาที
ใช้ช้อนหรือไม้พายที่ห้อยออกแล้วนำหมูสับและผักมาใส่จานที่ให้บริการ
ผัดครีมเปรี้ยวลงไปในน้ำผลไม้และน้ำอุ่น อย่าให้ส่วนผสมเดือด
เทซอสครีมมากกว่าสับและโรยด้วยผักชีฝรั่งสด, ใบไม้กระเทียมหรือโหระพา
คุณอาจชอบ
สับหมูสับกับซอสชีส Boursin Cheese Sauce
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 295 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 58 มก |
| โซเดียม | 277 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |