Risotto Curried ที่ผิดปกตินี้เต็มไปด้วยรสชาติ เป็นสูตร risotto สูตรเดียวในเว็บไซต์ของฉันที่ไม่ใช้เนยแข็ง ฉันเพิ่มครีมหนักเพื่อความพิเศษ ข้าวขาวยาวจะทำงานในสูตรนี้ แต่ถ้าคุณใช้ ข้าว arborio จานเสร็จแล้วจะ creamier
เป็นสิ่งสำคัญที่จะผัดบ่อยมากเมื่อคุณทำ risotto การกระทำนี้ช่วยให้แป้งข้าวคลายซึ่งจะทำให้ของเหลวข้นขึ้นและทำให้ครีมมีเนื้อเนียน
ถ้าคุณชอบรสชาติของแกงกะหรี่ให้ใช้ผงกะหรี่ขนาดใหญ่ในสูตรนี้ หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับอาหารอินเดียและไม่แน่ใจเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้ใช้ปริมาณที่น้อยกว่านี้หรือลดลงอีก คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นก่อนที่คุณจะให้บริการจาน แต่จำไว้ว่ารสชาติของแกงกะหรี่เมื่อร้อน หยิกสีเหลืองซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลกจะทำให้แกงเหลืองมีสีเหลืองสวยงาม
ส่วนที่เหลือของ risotto นี้จะเป็นของที่ปรุงสุกเช่น Risotto Cakes กับซอสมะเขือเทศ แต่ปรุงแต่งเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ กับ chutney และถั่วลิสงแทนซอสมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะรากขิงสดขิง
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแกงผง
- 2 ถ้วยข้าวขาวยาวหรือข้าว arborio
- น้ำซุปผัก 5 ถ้วย
- หัวข้อสีเหลืองหยิกหยิกหากต้องการ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยขาว 1/8 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยแห้ง currants
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสดแบน
วิธีการทำมัน
1. ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกอุ่นและเนย 1 ช้อนโต๊ะลงไปกลางไฟ
2. ใส่หัวหอมรากขิงและกระเทียม ปรุงอาหารและคน 5-7 นาทีจนกว่าผักจะอ่อนโยน เพิ่มผงกะหรี่; ปรุงอาหารและคนเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อพัฒนารสชาติ
3. จากนั้นเพิ่มข้าว ขนมปังปิ้งกวนตลอด 4-5 นาที
4. ใส่น้ำซุปในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มเส้นด้ายสีเหลืองถ้าใช้ ความร้อนต่ำกว่าความร้อนต่ำ
5
เติมน้ำซุป 1 ถ้วยใส่กระทะพร้อมกับข้าว ปรุงอาหารและคนจนกว่าข้าวดูดซับของเหลวมากที่สุด
6. เติมน้ำซุปต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งข้าวเป็นแอลกอฮอล์ เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำมากขึ้นถ้าคุณต้องการ risotto ซุป; ใช้น้อยลงหรือปรุงอาหารไม่กี่นาทีอีกต่อไปหากคุณต้องการ บริษัท risotto ของคุณมากขึ้น บริษัท
7. ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด เพิ่ม currants, ครีมและ 2 ช้อนโต๊ะเนยและผัด ฝาครอบและนำกระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้ยืน 5 นาที ผัดเบา ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 442 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 30 มก |
| โซเดียม | 613 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |