กำลังมองหาวิธีที่จะใช้บางสมุนไพรสดจากสวนของคุณหรือไม่ ลองใช้สูตรง่ายๆนี้สำหรับสลัดพาสต้าแบบมังสวิรัติที่เรียบง่ายและรวดเร็วปรุงรสด้วยสมุนไพรสด ได้แก่ ใบโหระพาและผักชีฝรั่งและแรงบันดาลใจจากรสชาติของพริกป่นแบบดั้งเดิมของกระเทียมโหระพาและชีส Parmesan
ใช้ สูตรสลัดพาสต้า เย็นนี้เป็นฐานและเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบหรือสลัดพาสต้าเช่นมะเขือเทศสีดำพริกแดงคั่วหรือสดสับหัวใจอาติโช๊คหรือมะเขือเทศสดหรือตากแดด นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยเช่นเดียวกับสมุนไพรสดที่ส่องอยู่ในสลัดพาสต้าเย็นง่ายและเรียบง่าย สำหรับรุ่นของ มังสวิรัติ ให้ละเลยชีส Parmesan หรือแลกกับการปัดฝุ่นของ ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเพิ่มรสชาติที่คล้ายกัน
สูตรสลัดพาสต้าแบบเย็นนี้เป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณต้องการให้เป็นมังสวิรัติคุณก็สามารถละเลยชีส Parmesan ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ออนซ์ เกลียว (rotini) พาสต้า
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (แบ่ง)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1/4 ถ้วยโหระพาสด (สับ)
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (สับ)
- ถั่วสน 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- Dash เกลือทะเลหรือเกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำพริกไทยดำ (หรือชิมรส)
วิธีการทำมัน
- ก่อนอื่นให้เตรียมพาสต้าตามคำแนะนำในแพคเกจ ระบายได้ดีและปล่อยให้เย็น เคล็ดลับง่ายๆ: คนส่วนใหญ่ให้คำแนะนำในการปรุงอาหารพาสต้าในน้ำเกลืออย่างหนักเมื่อปรุงอาหารเพื่อทำสลัดพาสต้าเพื่อเพิ่มรสชาติ "เกลือเค็มมาก" หมายถึงเกลือช้อนโต๊ะอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็มในน้ำและบางคนแนะนำเกลือช้อนโต๊ะเต็มสองช้อนโต๊ะ เป็นความชอบส่วนตัว แต่เพิ่มรสชาติที่ดี แล้วแต่คุณ.
- อุ่นครึ่งหนึ่งของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดใหญ่และเพิ่มในกระเทียมสับทั่วความร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสำหรับเพียงหนึ่งหรือสองนาทีกวนแล้วลดความร้อนที่ต่ำและเพิ่มใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง
- ปรุงอาหารเพียงหนึ่งนาทีจนร้อนผ่าน คุณเพียงต้องการให้สมุนไพรสดเริ่มอุ่นขึ้นอย่างนุ่มนวลเพื่อที่จะปล่อยรสชาติของพวกเขาให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่คุณไม่ต้องการให้พวกเขาเหี่ยวหรือจะเริ่มปรุงอาหาร
- นำสมุนไพรออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ในชามขนาดใหญ่รวมพาสต้าที่สุกแล้วระบายกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดรวมทั้งกระเทียมที่ปรุงสุกและสมุนไพรส่วนที่เหลือของน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวถั่วสนและชีส Parmesan
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- โยนสลัดพาสต้าของคุณได้ดีและให้บริการเย็น นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการปล่อยให้เย็นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงในตู้เย็นก่อนที่จะให้รสชาติอร่อยขึ้น
เพลิดเพลินไปกับสลัดพาสต้าเย็นของคุณมังสวิรัติ!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 352 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 104 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |