โภชนาการยีสต์และวิธีการใช้
ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการคืออะไร? และทำไมหมาป่าดูเหมือนจะชอบมาก? หากคุณสงสัยเกี่ยวกับส่วนผสมนี้ซึ่งดูเหมือนว่าจะปรากฏขึ้นในหนังสือตำราอาหารมังสวิรัติและร้านอาหารมังสวิรัติอ่านต่อเพื่อหาคำจำกัดความและทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ
ยีสต์โภชนาการคืออะไร?
สีเหลืองและมีรสวิเศษอย่างโหดร้ายยีสต์โภชนาการเป็นยีสต์ที่ไม่ได้ใช้งานซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในบรรดา มังสวิรัติ จำนวนมากเนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีความคล้ายคลึงกันกับชีสเมื่อเพิ่มอาหาร (Bon Appetit เรียกว่า "Cheeto dust" ของธรรมชาติ) ที่วิเศษและดี)
โรยหน้าข้าวโพดคั่วหรือขนมปังกระเทียมหรือเพิ่มน้ำพริกลงไปในซอสพาสต้า โภชนาการยีสต์ยังเป็นแหล่งอาหารที่น่าเชื่อถือเพียงอย่างเดียวของวิตามินบี 12 ดังนั้นหากคุณเป็นมังสวิรัติควรเพิ่มอาหารให้กับอาหารเป็นประจำ
ฉันสามารถหายีสต์โภชนาการได้ที่ไหน?
ฉันยังเคยเห็นยีสต์คุณค่าทางโภชนาการที่ร้านขายของชำโซ่ขนาดใหญ่เช่น Kroger, Albertson, Publix และไม่ชอบ คุณจะต้องไปที่ Whole Foods หรือร้านขายอาหารตามธรรมชาติในท้องถิ่นของคุณ
โภชนาการยีสต์สามารถพบได้ใน อาหารจำนวนมาก หรือส่วนเสริมเพียงเกี่ยวกับทุกร้านอาหารเพื่อสุขภาพและ co-ops แม้แต่คนที่มีขนาดเล็กมาก คุณสามารถมองหาทั้งโภชนาการยีสต์แป้งหรือผง (รสชาติจะเหมือนกัน แต่พื้นผิวจะแตกต่างกันเล็กน้อยและฉันเองไม่ได้มีการตั้งค่าอย่างใด) แต่ต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้รับยีสต์หมักโดยไม่ได้ตั้งใจ, เป็นรูปลักษณ์ที่คล้ายกันมาก
ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์โภชนาการยีสต์เรียกว่า "ยีสต์เผ็ด" หรือ "ยีสต์รสเผ็ด"
ถ้าคุณไม่สามารถหายีสต์โภชนาการที่คุณอยู่คุณอาจต้องการลองช้อปปิ้งออนไลน์สำหรับยีสต์โภชนาการ
ทำไมหมูน้อยชอบยีสต์โภชนาการ?
หากคุณถามคำถามนี้คุณไม่เคยมีข้าวโพดคั่วโรยเล็กน้อยกับยีสต์และเกลือแร่เนื่องจากคุณจะรู้ว่ายีสต์คุณค่าทางโภชนาการนั้นอร่อยมาก
มังสวิรัติชอบรสชาติที่อร่อย (เป็นชีสที่มีส่วนผสมของ Parmesan cheese) และสามารถนำไปปรุงแต่งเป็นอาหารเสริมได้
แต่นั่นไม่ใช่เหตุผลเดียวที่ทำให้มังสวิรัติรักยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ โภชนาการยีสต์ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสารอาหารเพียงอย่างเดียวมันเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับเป็นมังสวิรัติ ในขณะที่มีการถกเถียงกันมากเกี่ยวกับความสำคัญและความพร้อมของ B12 สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์นมและไข่ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาคนส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าการกินยีสต์คุณค่าทางโภชนาการเป็นครั้งคราวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเพราะเป็นอาหารที่อร่อย
ดูเพิ่มเติม: Vegans สามารถกินยีสต์ได้หรือไม่?
วิธีการใช้ยีสต์โภชนาการ
มังสวิรัติมังสวิรัติหรือไม่โภชนาการยีสต์เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมและมีสุขภาพดีเพื่อให้อยู่ในมือ ฉันเก็บฉันไว้ข้างๆเกลือและพริกไทยและอาจใช้บ่อยๆ - ถ้าไม่บ่อย! ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ฉันชอบในการใช้ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ:
- เกี่ยวกับขนมปังปิ้งขนมปังกระเทียมหรือเบเกิล: ยีสต์โภชนาการเพียงเล็กน้อยที่โรยบนขนมปังปิ้งหรือเบเกิลกับมาการีนมังสวิรัติอร่อย
- เกี่ยวกับข้าวโพดคั่ว: เพิ่มน้ำมัน (หรือเนยเทียมมังสวิรัติละลาย) เกลือและโภชนาการยีสต์กับข้าวโพดคั่วสด popped ยำ
- ในผัด: เพียงก่อนเสิร์ฟเพิ่มช้อนชาหรือสองถึงผักผัดหรือ เต้าหู้ผัด ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการจะดูดซับความชุ่มชื้นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีมากมายเหลือเฟือ
- ในซุป: ใส่ช้อนโต๊ะหรือสองช้อนโต๊ะลงไปประมาณซุปชนิดใดก็ได้ไม่ว่าคุณจะปรุงซุปสควอชซุปถั่วหรือซุป มังสวิรัติฝรั่งเศส มันเป็นไปอย่างดีในซุปถั่วแยก สำหรับซุปที่ปรุงรสอย่างเช่นสิ่งที่ปรุงรสด้วยแกงอินเดียใช้เล็กน้อยนิดหน่อยเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติอื่น ๆ
- สำหรับทุกสิ่งที่คุณจะใช้เนยแข็ง Parmesan สำหรับ: ด้านบนของปาเก็ตตี้หรือเพียงเกี่ยวกับจานพาสต้าใด ๆ ด้านบนของผักที่จะได้รับเด็กที่จะกินพวกเขา (มันจะดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผัก sauteed เขียวถั่วและผักชนิดหนึ่งนึ่ง)
สูตรที่ใช้โภชนาการยีสต์
ต้องการทำตามสูตรเฉพาะมากกว่าการทดลองด้วยตัวคุณเอง ต่อไปนี้เป็นสูตรมังสวิรัติและมังสวิรัติที่ง่ายและเรียบง่ายไม่กี่แบบโดยใช้ยีสต์คุณค่าทางโภชนาการ:
- แองเจิลพาสต้าผมพริกป่นกับยีสต์โภชนาการ
- ชีสหมักตุ๋นมะกะโรนีมังสวิรัติ
- มันฝรั่ง Frittata
- มังสวิรัติสูตรเพสโต้
- สตับฤดูหนาวผัด
- นักเก็ตเต้าหู้ชุบ
- ภาชนะแครอทมังสวิรัติมังสวิรัติ
- สูตรน้ำเกรวี่แบบง่าย ๆ
- กระเจี๊ยบเขียวมังสวิรัติ
- มังสวิรัติ Lasagna ชีสมังสวิรัติกับเต้าหู้
- เต้าหู้ "ไข่" ฟูยัง
- สูตรมังสวิรัติเพิ่มเติม