สูตรสำหรับมังสวิรัติอบและ frittata มังสวิรัติกับเต้าหู้แทนไข่ โภชนาการยีสต์ ให้รสอัมพิลนี้ frittata มังสวิรัติเต้าหู้ตาม คล้ายกับ Quiche จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือบรันช์ ลองโรยชีสที่หั่นบาง ๆ (นมหรือถั่วเหลือง) ไว้ด้านบนเพื่อรสชาติที่มากยิ่งขึ้น
ไม่เคยทำ Frittata มังสวิรัติและไม่แน่ใจว่าสิ่งที่คาดหวัง? Frittata มังสวิรัติที่ทำด้วยเต้าหู้จะมีรสคล้ายกับจาน frittata ที่มีไข่ แต่เนื้อจะแตกต่างกันเล็กน้อย ไข่ให้เนื้อ frittata ที่มีน้ำหนักเบาและมีเนื้อ "สปันจ์" ในขณะที่เต้าหู้ทำให้รูปแบบมังสวิรัติมีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยด้วยปากที่นุ่มนวลขึ้นเมื่อคุณกัดเข้า กระนั้น, รสคล้ายคลึงกันมากและทำถูกต้องและกับมันฝรั่งทั้งหมดหัวหอมสีเขียวและ "umami" เค็มของซอสถั่วเหลืองคุณจะแทบจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง anyways โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณให้บริการขึ้นไม่กี่ mimosas ที่ด้านข้าง!
Fritatta เป็นอาหารยอดเยี่ยมสำหรับ อาหารอีสเตอร์ แบบ มังสวิรัติ อาหารเช้าและกลางวันหรืออาหารกลางวันเบา ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันปรุงอาหารอื่น ๆ )
- หัวหอม 1 (สับเล็ก)
- 4 หัวหอมสีเขียว (สับแยกสีเขียวออกจากก้น)
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (หั่นบาง ๆ )
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ (แบ่ง)
- 1 ออนซ์ 12 ออนซ์ เต้าหู้แพ็ค (บริษัท เนื้อและกด)
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ
- ไม่บังคับ: ชีส
วิธีการทำมัน
ก่อนระบายและกดเต้าหู้ของคุณ เต้าหู้ส่วนใหญ่จะมีรสชาติที่ดีที่สุดถ้าคุณกดมันก่อนเพราะเต้าหู้เหมือนฟองน้ำ - น้ำที่คุณค่อยๆดันออกจากมันรสชาติอร่อยมากขึ้นก็สามารถดื่มด่ำ! ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรให้กดเต้าหู้อย่างถูกต้อง? ดูคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ: วิธีกดเต้าหู้
เมื่อเต้าหู้ของคุณได้รับการกดอย่างดีแล้วให้อุ่นเตาก่อนอุณหภูมิ 325 องศา
ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่หัวหอมกระเทียมและก๋วยเตี๋ยวสีเขียวลงในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที
เพิ่มมันฝรั่งเกลือและพริกไทยและ sautee สำหรับ 10-15 นาทีกวนบางครั้งจนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลทอง
ผสมเต้าหู้ซอสถั่วเหลืองและยีสต์คุณค่าทางโภชนาการในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นจนเข้ากันดี ส่วนผสมจะค่อนข้างหนา ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในกระทะ
ปรุงอาหาร 45-50 นาทีจนด้านบนแน่นและสุกตลอดทาง
ในขณะที่ frittata ของคุณยังคงร้อนให้โรยด้านบนด้วยชีสหากต้องการ อนุญาตให้ frittata ให้ความร้อนเล็กน้อยก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟเนื่องจากจะช่วยให้ชุดนี้แน่นขึ้นและกระชับขึ้น สนุก!
สูตรอาหารเช้าแบบมังสวิรัติและมังสวิรัติเพิ่มเติม:
- หยิบและไป: อาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถกินได้
- Beyond Basics: วิธีการทานเต้าหู้สำหรับมื้อเช้า
- ไอเดียอาหารเช้าที่ปราศจากโปรตีนสูง
- 7 มังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ quinoa ความคิดอาหารเช้า
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 239 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1,028 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 24 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |