วางแผนล่วงหน้าสำหรับสูตรง่ายๆสำหรับ ไวน์สตรอเบอร์รี่ โฮมเมดของคุณเอง - ต้องอายุอย่างน้อยหนึ่งปี! การลงทุนของคุณจะน้อยที่สุดหลังจากเริ่มต้นการรัดเข็มขัดรัดเข็มขัดและบรรจุขวด
สูตรนี้ไม่ได้ใช้ยีสต์เพิ่มใด ๆ มันขึ้นอยู่กับการหมักตามธรรมชาติจากยีสต์ป่าที่มีอยู่แล้วในผลไม้ หากคุณไม่ต้องการเชื่อมั่นในธรรมชาติคุณสามารถเลือกที่จะเพิ่มยีสต์ไวน์ได้
คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ แต่ความแตกต่างของรสชาติที่ดีที่สุดจะมาจากสตรอเบอร์รี่ในสวนหรือสตรอเบอร์รีป่า ค้นหาสตรอเบอร์รี่จากตลาดเกษตรกรในช่วงฤดู (ช่วงต้นฤดูร้อนในภูมิภาคส่วนใหญ่) ถ้าคุณไม่เติบโตของคุณเอง
นอกจากนี้คุณยังต้องมีช่องว่างสำหรับหม้อและขวดที่เหลืออยู่ในการทำงานของพวกเขา ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดดังนั้นคุณอาจจำเป็นต้องกำหนดตู้สำหรับหมัก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7 ปอนด์ทั้งสดล้างและ hulled
- น้ำเดือด 2 แกลลอน
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- น้ำตาล 5 ปอนด์
- 2 ช้อนชายีสต์ไวน์ (ตัวเลือก)
วิธีการทำมัน
- ล้างและลำตัวสตรอเบอร์รี่เอาก้านหรือเศษใบไม้ออก
- ในกระถางเครื่องปั้นดินเผาขนาดใหญ่บดสตรอเบอร์รี่
- ครอบคลุมผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำเดือดเพิ่มน้ำมะนาวและคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที ถ้าคุณต้องการเพิ่มยีสต์ไวน์เพิ่ม 2 ช้อนชาเมื่อบดได้เย็นถึง 85 F.
- ปกคลุมด้วยผ้าลินินที่สะอาด
- ปล่อยให้เศษอาหารเหลืออยู่ในที่เย็นและมืด ให้ทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์แล้วให้นำส่วนผสมที่ผ่านชั้นสองของชีสเทลลงในชามขนาดใหญ่ที่สะอาดทิ้งเนื้อสตรอเบอร์รี่
- ทำความสะอาดหม้อ
- รวมของเหลวสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลกวนมันจะละลายน้ำตาล
- เทของเหลวลงในถังขยะที่สะอาดและปล่อยให้ยืนอีกสัปดาห์หนึ่งกวนมันทุกวัน
- หลังจากสัปดาห์ที่สองแล้วเทของเหลวสตรอเบอรี่ลงในขวดแก้วขนาด 1 แกลลอนและก๊อกไว้อย่างหลวม ๆ ถ้าคุณมีหมักดองคุณสามารถใช้แทนไม้ก๊อกได้
- ปล่อยให้ขวดพักผ่อนในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสามเดือน
- เมื่อไวน์ใสและไม่หมักลงไปอีกให้เทลงในขวดแต่ละขวดก๊อกและให้อายุอย่างน้อยหนึ่งปีก่อนที่จะดื่มไวน์สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยนี้
อย่าลืมติดฉลากขวดด้วยวันที่เพื่อให้คุณทราบเมื่อถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินกับไวน์
ผลผลิตประมาณ 2 1/2 แกลลอนหรือ 40 เสิร์ฟ คุณสามารถตัดสูตรนี้ได้ครึ่งหนึ่งหากคุณต้องการเริ่มต้นขนาดเล็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 246 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 63 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |