ใครพูดว่าแพนเค้กต้องปรุงสุกอยู่บนเตา แพนเค้กคว่ำนี้ถูก prepped ในกระทะ แต่เสร็จสิ้นการปิดในเตาอบ เพิ่มลงในรายการสิ่งที่คุณต้องทำอย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับครอบครัวหรือ บริษัท ที่ไม่คาดคิด
แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลวกในน้ำเชื่อมอบเชยแล้วราดด้วยแป้งแพนเค้กเบาโปร่ง เมื่ออบขนมจะคว่ำลงบนจาน
อาจหั่นบาง ๆ และราดหน้าได้ทันทีหรือทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้บริการในภายหลัง นำเสนออย่างชัดแจ้งหรือแต่งแต้มด้วยวิปปิ้งครีมวิปครีมหรือไอศครีมวานิลลา
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Apple Topping:
- 2 ถึง 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 ช้อนชาอบเชย
- ตัวเลือก: ลูกจันทน์เทศ
- สำหรับแพนเค้ก:
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 2 ไข่ใหญ่ (แยก)
- นม 1/3 ถ้วย
- ตัวเลือก: วิปครีมครีมหรือไอศครีมวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 400 F (200 C)
- ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ แอปเปิ้ล
- ในกระทะขนาด 10 นิ้วละลายเนยเหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลและอบเชยและคนให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ห่อและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าแอปเปิ้ลจะอ่อนโยนและน้ำเชื่อมที่อุดมไปด้วยได้เกิดขึ้น ผัดเบา ๆ สักพักหนึ่งหรือสองครั้งระหว่างทำอาหาร
- นำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อน ดันแอปเปิ้ลไปแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านล่างของกระทะ หากต้องการคุณสามารถใช้เวลาในการจัดรูปแบบได้
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งกับน้ำตาลผงฟูและเกลือ ใส่ไข่แดงและนมลงไปจนเนียน
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวกับยอดอ่อน ค่อยๆพับไข่ขาวลงในแป้งผสมจากนั้นให้แพนเค้กปะทะกับแอปเปิ้ลที่ปรุงสุก ใส่กระทะลงในเตาอุ่นและอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนเป็นสีทองและพอง
- นำกระทะออกจากเตาอบและใช้ไม้พายยางเพื่อคลายแพนเค้กจากด้านข้างของกระทะ พลิกจานที่ให้ไว้เหนือกระทะให้แน่นจับถาดและจานไว้ด้วยกันและพลิกพวกเขาเพื่อให้เค้กออกสู่จาน
- เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง สำหรับเนื้อที่ดีที่สุดแพนเค้กจะรับประทานได้ดีที่สุดในวันเดียวกัน
เคล็ดลับ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะของคุณเป็นเตาอบก่อนที่จะดำเนินการต่อ หากคุณไม่แน่ใจวางแผนที่จะอบของหวานในกระทะกลมหรือกะทะกระทะแทน
- สูตรสามารถปรับให้เข้ากันได้กับรุ่นที่ปราศจากกลูเตนปราศจากนมและปราศจากน้ำตาล
- มันง่ายที่จะลืมว่ากระทะมีที่จับร้อนเมื่อมันถูกลบออกจากเตาอบ เลื่อนที่ครอบมือจับผ้านวมให้เร็วที่สุดเท่าที่ทำเป็นแพนเค้กเพื่อไม่ให้เกิดอุบัติเหตุโดยบังเอิญเมื่อพลิกกระทะหรือเลื่อนกระทะ ที่จับจะใช้เวลาสักครู่ให้เย็น
- สำหรับแพนเค้กปุยพิเศษหรือถ้าใช้กระทะขนาด 12 นิ้วให้ทา 1 1/2 เท่าของสูตร
- ในการทำแพนเค้กปราศจากกลูเตนให้ใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน (ผสมอเนกประสงค์ทั้งหมด) และเพิ่มผงฟูลงในช้อนชา 1/2 ช้อนชา นอกจากนี้ยังมีไข่เพิ่มเติมอีกด้วย
- เพื่อให้น้ำตาลแพนเค้กฟรีใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเมื่อทำแอปเปิ้ล คุณสามารถมองข้ามน้ำตาลทั้งหมดจากแป้งแพนเค้กหรือเพิ่มความหยาบของหญ้าหวานหรือสารให้ความหวานตามธรรมชาติอื่น ๆ
- ในการทำนมแพนเค้กฟรีให้ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนยและกะทิหรือนมอัลมอนด์แทนนม
- ถ้าคุณไม่มีกระทะที่ทำจากเตาอบกระทะเค้กธรรมดาหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนกลมทำงานได้ดี เพียงแค่ถ่ายโอนแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกไว้ในกระทะที่คุณจะใช้ในเตาอบ
สำหรับแอปเปิ้ลอื่น ๆ ถือว่าลองเหล่านี้นำเสนอโมร็อกโกที่นิยมรวมทั้ง แอปเปิ้ลทาร์ตแอฟริกันกับขนมครีม และ chaussons aux pommes
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 241 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 165 มก |
| โซเดียม | 329 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |