sachet d'épices เป็นซากผ้าชีสขนาดเล็กที่ประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับซุปและซอส แปลว่า "ถุงเครื่องเทศ" เป็นภาษาฝรั่งเศส
มักเรียกง่าย ๆ ว่าเป็น ซอง ใช้ในลักษณะคล้ายกับ ช่อ garni โดยมีข้อแตกต่างที่ สำคัญ คือ ส่วนผสมของซอง จะติดอยู่ในเนยแข็งในขณะที่ ช่อ garni ไม่ใช่
ซึ่งหมายความว่าเครื่องเทศเช่นพริกไทยและสมุนไพรแห้งซึ่งไม่สามารถใช้ในช่อ garni สามารถไปในซอง
รายการที่รวมอยู่ในซอง d'épicesคือ:
ส่วนผสมเหล่านี้ถูกผูกไว้ภายในชิ้นเนื้อซึ่งถูกระงับไว้ในของเหลวที่กำลังเดือดในตอนท้ายของการทำเกลียวการประกอบอาหารและมักผูกติดกับที่จับหม้อเพื่อให้สามารถดึงได้ง่าย