คุณไม่สามารถผิดพลาดกับลูกชิ้นแสนอร่อยเหล่านี้ได้ พวกเขามีความอร่อยเสิร์ฟมากกว่า ก๋วยเตี๋ยว ไข่หรือ มันฝรั่งบด หรืออีกวิธีที่ดีที่จะสนุกกับพวกเขาเป็นตัวเลื่อน ดีที่สุดของทั้งหมดคุณสามารถทำลูกชิ้นข้างหน้าแล้วเพียงแค่ pop พวกเขาลงใน หม้อหุงช้า กับน้ำเกรวี่ในตอนเช้าสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายสุดสำหรับหนึ่ง weeknights ยุ่งเหล่านั้น ไม่มีอะไรที่ดีไปกว่าการเดินเข้าไปในบ้านไปจนถึงกลิ่นของอาหารเย็นที่กำลังเดือดพล่าน นอกจากนี้สูตรนี้ยังช่วยให้งานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีขึ้นเพียงเท่าตัวสูตรและทำให้ลูกชิ้นมีขนาดเล็กลง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ลูกชิ้น:
- เนื้อดินไม่เรียบ 3/4 ปอนด์
- หมูบด 1/2 ปอนด์
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 3/4 ถ้วยขนมปัง
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- นม 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- น้ำเกรวี่:
- 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย (โซเดียมต่ำ)
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
1. ทำลูกชิ้น: ใส่เนื้อดินและหมูลงในชามขนาดกลาง เพิ่มหัวหอม, ขนมปัง, ผักชีฝรั่ง, ไข่, นม, ซอส Worcestershire, เกลือ, ผงกระเทียมและพริกไทย ผสมจนเข้ากันดี
2. ใส่ส่วนผสมลงในลูกชิ้น 1/2-inch อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง ปรุงลูกชิ้นทีละก้อนจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทั่ว ใช้ช้อนตบให้ย้ายลูกชิ้นลงในหม้อหุงช้าๆขนาด 4 ควอร์
สำรองหยดในกระทะ ครอบคลุมและปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะเดียวกันให้ทำซอส เพิ่มแป้ง, พริกหยวก, ผงกระเทียมและพริกไทยลงในกระทะเดียวกันที่ใช้สำหรับทำลูกชิ้น ผัดในน้ำซุปไก่จนผสมกัน เทซอสเหนือลูกชิ้น ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำเป็นเวลา 4 ถึง 5 ชั่วโมง
4. นำไปเทครีมลงในซอสลูกชิ้นหมู เสิร์ฟลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่มากกว่าก๋วยเตี๋ยวไข่หรือมันฝรั่งบด
เคล็ดลับสูตรและหมายเหตุ
- เมื่อทำลูกชิ้นให้เช็ดมือของคุณด้วยน้ำซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์เกาะติดอยู่กับมือของคุณและทำให้กลิ้งลูกชิ้นได้ง่ายขึ้น
- หากต้องการเพิ่มพื้นผิวให้ลูกชิ้นให้ใช้ breadcrumbs แบบโฮมเมด คุณสามารถทำให้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในการประมวลผลอาหาร คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหากขนมปังของคุณเน่าเสียเล็กน้อย ถ้าไม่ได้เป็นอาหารให้วางชิ้นขนมปังไว้ในเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮน์จนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฉีกชิ้นเป็นชิ้น ๆ และเติมโปรเซสเซอร์ของคุณประมาณครึ่งทางเต็มและชีพจรเปิด / ปิดจนกว่าคุณจะได้รับเศษขนาดที่คุณต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 361 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 188 มก |
| โซเดียม | 591 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |