คุณชอบลิ้มรสของซอสซัลซ่าสดและข้าวโพดหวานกรอบที่ตามมาด้วยการกัด ลิ้น ของ พริกขี้หนู jalapeno หรือไม่? คุณเชี่ยวชาญในการสับมะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมของคุณเองด้วยทักษะและความเร็วหรือไม่?
จากนั้นคุณจะเป็นผู้สมัครที่สมบูรณ์แบบเพื่อลองสลัดเผ็ดแบบตุรกี 'ezme' (ez-MAY ') สำหรับระยะสั้นคุณสามารถเรียกมันว่าซัลซ่าตุรกี
มีส่วนผสมที่คล้ายคลึงกับซัลซ่าสไตล์เม็กซิกันที่เรารู้จักและชื่นชอบ มะเขือเทศสดพริกแดงและเขียวหัวหอมและกระเทียมใส่ ผักชีฝรั่งอิตาเลียน บดถั่วลิสงพริกแดงร้อนและ sumac และคุณมีสไตล์ตุรกีแบบซัลซ่า
'Ezme salatası' (ez-may 'sah-lah-tah-SUH') หมายถึงเผ็ดเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มาจาก ภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของตุรกี มักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ "meze" (meh-ZEY ') พร้อมกับชีสแพะที่ฉุนและ crumbled เรียกว่า ' tulum '(too-LOOM') , เนยหวานและ พัฟขนมปังร้อนที่เรียกว่า 'lavaş' (lah-VASH ')
เพียงแค่ฉีกส่วนของขนมปังกระจายบนเนย, เพิ่มชีสบางอย่างจากนั้นช้อน ezme ลงในกระเป๋า
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่แสนอร่อยและใช้งานได้ง่าย ๆ ให้แพะชีสแพะที่อ่อนนุ่มบนขนมปังปิ้งของเมลบาจากนั้นวางช้อนขนาดเล็กของ ezme ไว้ตรงกลาง อย่างไรก็ตามคุณตัดสินใจที่จะให้บริการคุณจะรักสลัดเผ็ดนี้ได้ทุกที่ที่คุณต้องการใช้ซัลซ่าเม็กซิกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 Corni di Toro หรือชนิดอื่น ๆ ของพริกแดงหวาน,
- 1 ½ถ้วยวอลนัทครึ่ง
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ที่สุก
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 1 หรือ 2 กานพลูกระเทียมใหญ่
- 1 ถ้วยผักชีฝรั่งอิตาลี (ใบเท่านั้น)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือทับทิมเข้มข้น
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 ช้อนชาร้อน flakes พริกแดงหรือมากกว่าที่จะลิ้มรส
- 1 ช้อนชาเกลือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชา
- ผงซูการ์ สำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกล้างและรมผักและสมุนไพรทั้งหมดให้ดี ตัดพริกครึ่งและเอาลำต้นเมล็ดและเยื่อหุ้มชั้นในสีขาว ด้วยใบมีดที่แหลมคมให้ใส่พริกอย่างละเอียดเท่าที่จะเป็นไปได้
- ลอกเปลือกมะเขือเทศเอาส่วนที่เป็นน้ำออกจากภายในและทิ้ง เสิร์ฟเยื่อกระดาษในลักษณะเดียวกับพริก ทำเช่นเดียวกันกับใบผักชีฝรั่งหัวหอมและกระเทียมกลีบ
- ระหว่างสองแผ่นกระดาษขี้ผึ้งบดขยี้วอลนัทลงในผงละเอียดด้วยขากลิ้ง
- ในจานใหญ่หรือถาดตื้นผสมส่วนผสมและเครื่องเทศทั้งหมดที่อยู่ด้านบนพร้อมกับนิ้วมือของคุณ ปรับเกลือให้เข้ากับรสนิยมของคุณ ใช้ส้อมต่อไปบดส่วนผสมทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ จนกว่าจะบดดีและผสม
- นำข้าวบดลงไปในจานเสริฟและปรุงแต่งด้วยโรยผงซูกาแลคและผักชีฝรั่งอิตาลี