พาสต้าลาซานญ่านี้เป็นสูตรที่ดีเยี่ยมที่สามารถนำมาประกอบและแช่เย็นในคืนก่อนที่คุณจะตั้งใจทำอาหารได้ ซอสและ ชีส ricotta ฟรีนม เป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพง แต่การรวมกันนี้จะสร้างจานชามเย็น ๆ แบบวีแก้น ที่เหลือเป็นที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่จะไปทำงานหรือโรงเรียนด้วย!
นี่เป็นสูตรของฉันสำหรับ Ricotta นมฟรี ซึ่งใช้เวลาเพียงเสี้ยววินาทีในการทำและอร่อยมาก
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับซอสชีสนมฟรี:
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 1/3 ถ้วยโภชนาการยีสต์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 2 ถ้วยนมอัลมอนด์
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
- อุปกรณ์เสริม: น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับซอสขาว:
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 3 ถ้วยนมอัลมอนด์
- 2 ถุง / 20 ออนซ์ผักขม (แช่แข็ง แต่ละลายและกดระหว่างผ้าเช็ดตัวกระดาษ)
- เกลือช้อนชา 1/2 (บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส)
- สำหรับ Lasagna:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- 8 ออนซ์ลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยว
- 1 สูตรนมฟรีริค็อตต้า (ดูหัวทราบ)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ทำซอสชีส รวมแป้งโภชนาการยีสต์และเกลือลงในกระทะขนาดเล็กออกความร้อน เพิ่ม¼ถ้วยนมอัลมอนด์, กวนด้วยช้อนไม้จนกว่าส่วนผสมจะรวมกันดี ใส่นมอัลมอนด์ที่ยังเหลือน้ำส้มสายชูและน้ำมัน (ถ้าใช้) คนให้เข้ากันจนนุ่ม วางกระทะลงบนไฟกลางและต้มต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นประมาณ 4-5 นาที นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้
- ทำซอสขาว ในกระทะเล็ก ๆ ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนปานกลาง คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องเติมแป้งและกระเทียมลงไปและปรุงจนแป้งมีกลิ่นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ค่อยๆใส่นมอัลมอนด์ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี นำน้ำเดือดลงไปต้มให้ร้อนลงจนร้อนจนซอสเข้มข้นขึ้นประมาณ 4 นาที เพิ่มผักขมและเกลือเพื่อลิ้มรส นำกระทะออกจากความร้อนแล้วพักไว้
- ขณะเดียวกันให้นำถ้วยน้ำเค็มหลายถ้วยมาต้มในหม้อขนาดกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกและลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยว ต้มประมาณ 2 นาทีน้อยกว่าคำแนะนำของผู้ผลิตระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ประกอบลาซานญ่า เทซอสชีสเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหารขนาด 9 "x 13" วางก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกไว้ด้านบนของซอสตามด้วยซอสขาวเล็กน้อยตามด้วย ricotta ที่ปราศจากนม ตามด้วยก๋วยเตี๋ยวอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำจนกว่าก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดจะถูกใช้สลับกับซอสขาวกับซอสชีสจบด้วยซอสชีสที่ด้านบน ใช้ลาซานญ่าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านบนประมาณ 40 นาที เสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 162 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 508 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |