Tamales สนุกมากที่จะทำ แต่ใช้แรงงานค่อนข้างมากดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงมักทำเป็นชุดใหญ่ ซึ่งหมายความว่าคุณย่อมจะจบลงด้วยของเหลือ คุณสามารถแช่แข็งอาหารเสริมได้แน่นอน แต่หม้อปรุงอาหารนี้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่อร่อยสำหรับการใช้ Tamales ที่เหลือ (โดยเฉพาะคนที่ได้รับการอุ่นมากกว่าหนึ่งครั้งและแห้งเล็กน้อย)
ย่างพริก poblano ของคุณเอง ( มันง่ายที่จะทำ ) และเพิ่มให้หม้อปรุงอาหารสำหรับรสชาติพิเศษ
เพียงปลายนิ้ว: เมื่อ ทำ Tamales เรามักจะจบลงนุ่มเปลือกข้าวโพดแห้งมากขึ้นกว่าที่เราต้องการจริง เราต้องไปที่ร้านขายของชำพิเศษเพื่อซื้อเปลือกข้าวโพดดังนั้นเราจึงต้องการที่จะเก็บของที่เราไม่ได้ใช้ กระจายเปลือกข้าวโพดเปียกที่เหลืออยู่บนแผ่นคุกกี้และอุ่นไว้ในเตาอบที่ 200 F นาน 10 ถึง 15 นาที ปิดเตาอบและทิ้งแกลบข้าวโพดไว้ในเตาอบจนกว่าจะแห้งและเย็นสนิท เก็บไว้ในถุงพลาสติกจนกว่าจะพร้อมใช้งานอีกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 16 tamales ขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- 2 กานพลูกระเทียม
- พริก poblano ย่าง 3 ชิ้น
- ชีสครีม 6 ออนซ์
- 2 ถ้วยชีสขูด (cheddar, แจ็ค Monterey หรือผสม)
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ซัลซ่า 1/2 ถ้วย (เขียวหรือแดง)
- น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ลบ tamales จากเปลือกของพวกเขาและตัดออกเป็นชิ้นขนาดกัด
- วางน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดใหญ่ สับหัวหอม ลบผิวไหม้เกรียมและเมล็ดจาก poblanos ย่างและลูกเต๋าพวกเขา
- เสริฟหัวหอมในน้ำมันมะกอกลงบนไฟอ่อนปานกลางจนหัวหอมนุ่มและมีกลิ่นหอม เพิ่มกระเทียมและพริกและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีมากขึ้น ลบออกจากความร้อนคนให้เข้ากันกับครีมชีสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ในชามขนาดกลางปัดร่วมกันเปรี้ยวครีม, ซัลซ่าและหุ้นไก่
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ลวกจานช็อกโกแลต 2 กะรัต วาง 1/3 ของ tamales สับลงด้านล่าง ปิดด้วยส่วนผสมหัวหอมพริกไทย 1/2 โรย 3/4 ชีสขูดบนหัวหอม
- เลเยอร์อื่น ๆ ที่สามของชิ้น tamal เหนือชีสและด้านบนด้วยหัวหอมที่เหลือและพริก ด้านบนด้วยเนยแข็ง 3/4 ถ้วย
- สุดท้ายวาง tamales สับที่เหลืออยู่ด้านบนของหม้อปรุงอาหาร เทส่วนผสมครีมลงไปทั่วหม้อปรุงอาหาร ด้านบนมี 1/2 ชีส
- ปิดหม้อหุงข้าวด้วยฟอยล์และผัดเป็นเวลา 30 นาที นำฟอยด์ออกและย่างเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าหม้ออบจะร้อนและเน่าแข็ง