ฉันรักสูตรนี้สำหรับ Wild Rice Quiche ข้าวป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการทำ quiche วิเศษแบบเนี้ยบเรียบ คุณสามารถใช้ข้าวประเภทอื่น ๆ ได้เช่นข้าวบาสมาติกหรือข้าวกล้อง แต่ฉันคิดว่าสูตรนี้สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับที่เป็นอยู่
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักอื่น ๆ ใน Quiche นี้ เห็ดจะดีหรือนอกเหนือจากพริกหยวกสีแดง หรือเพิ่มถั่วเขียวสับหรือถั่วบางอย่าง หรือเปลี่ยนเนยแข็งเป็นคอลบีแจ็คหรือพริกไทยพริกไทยสำหรับความร้อน
Quiche นี้เหมาะสำหรับบรันช์และมื้อเย็นโดยเฉพาะในวันฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดเขียวขจีและหน่อไม้ฝรั่งนึ่งหรือคั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เปลือกพายที่ไม่ได้บรรจุไว้ 9 นิ้ว
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 เม็ด (สับละเอียด)
- หอมใหญ่ (สับละเอียด)
- ข้าวผัด 1 ถ้วยตวง (หากต้องการให้ระบาย)
- ไข่ 4 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 2 ถ้วยหั่น Havarti (หรือชีสสวิส)
- 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูด)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 400 ° F ก่อนอบเปลือกพายเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาทีหรือจนเปลือกเริ่มเป็นสีน้ำตาล วางเปลือกไว้บนตะแกรงใส่ในขณะเตรียมบรรจุ
ในกระทะขนาดกลางให้หั่นเป็นพริกหยวกสีแดงและหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอกจนนุ่มปานกลางประมาณ 5 ถึง 7 นาที เพิ่มข้าวป่าที่ปรุงสุกและเนื้อถูลงในกระทะแล้วค่อยถอดความร้อนออก
รวมไข่ครีมครีมมัสตาร์ดและพริกไทยลงในชามขนาดกลางและตีด้วยลวดปัดจนเข้ากันและราบเรียบ
โรยครึ่งหนึ่งของชีส Havarti เหนือเปลือกพายแล้วกระจายส่วนผสมข้าวป่าออกไปทั่วชีส เทส่วนผสมไข่ลงไปและโรยด้วยชีส Havarti ที่เหลืออยู่ โรยด้วยชีส Parmesan
อบ quiche เป็นเวลา 30-35 นาทีหรือจนกว่าจะเติมน้ำมันให้พองตัวและตั้งสีน้ำตาลทองรอบขอบ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีบนตะแกรงก่อนตัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 420 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 324 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 54 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |