สลัดพาสต้าเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ทำจากมะเขือเทศหัวหอมโหระพาสดและราดด้วยอะโวคาโดนี่เป็นสูตรมังสวิรัติมังสวิรัติและนมที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับการทำอาหารนอกฤดูปิกนิกหรือ potlucks
สูตรสลัดพาสต้าซาลาเปาทั้งหมดนี้มาจากอาหารวัยรุ่น: มังสวิรัติใหม่โดยแมทธิว Locricchio และได้รับการออกแบบให้เรียบง่ายตรงไปตรงมาและอร่อยพอที่วัยรุ่นมังสวิรัติสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองได้ สนุก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์เชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่น (3 ถึง 3 1/2 ถ้วย)
- 6 ถึง 8 scallions
- ใบโหระพาสด 20 ใบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/3 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
- 8 ออนซ์ฟรุลลีนข้าวสาลีอินทรีย์, penne, rotini หรือปาเก็ตตี้
- 2 อะโวคาโดสุก
วิธีการทำมัน
- ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่และเอาและทิ้งลำต้นใด ๆ ตัดมะเขือเทศลงในไตรมาสใส่ลงในชามขนาดใหญ่และพักไว้
- ล้าง scallions ถอดปลายรากและใบที่มืดหรือเปลี่ยนสีออก ตัดทั้งส่วนสีขาวและ 3 ถึง 4 นิ้วของท็อปส์ซูสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในมะเขือเทศ โยนไปรวมกัน
- ล้างใบโหระพาคลายน้ำส่วนเกินและห่อด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ฉีกใบโหระพาออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศ
- เพิ่มน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยลงในชามและโยนดี
- ใช้ด้านหลังของช้อนโลหะค่อยๆกดมะเขือเทศลงไปแล้วดึงน้ำออก โยนอีกครั้ง ปิดฝาชามด้วยแผ่นกระดาษขี้ผึ้งหรือพลาสติกห่อและปล่อยให้มันยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- ปรุงพาสต้าจน al dente ตามทิศทางแพคเกจ ระบายพาสต้าในกระชอน เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศ โยนไปรวมกัน
- วางอะโวคาโดบนกระดานตัด ด้วยปลายมีดคมให้เริ่มต้นที่ปลายก้านและตัดตามยาวลงอะโวคาโดและขึ้นด้านอื่น ๆ โปรดจำไว้ว่ามีหลุมขนาดใหญ่อยู่ข้างในจึงไม่พยายามที่จะตัดผ่านเนื้อ เลือกอะโวคาโดขึ้นและถือไว้ในมือทั้งสองบิดในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อแยกครึ่ง ตักออกจากหลุมด้วยช้อนโต๊ะและทิ้ง ขูดเนื้ออะโวคาโดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในชามผสมมะเขือเทศ ทำซ้ำกับอะโวคาโดที่เหลือ
- ค่อยๆโยนสลัดจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน จัดสลัดในจานที่ให้บริการ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 471 |
| ไขมันรวม | 35 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 891 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |