สลัดไก่แสนอร่อยนี้มีรสชาติมากมายจากเบคอนและองุ่นและเม็ดเกาลัดให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจและความกรอบที่น่ารื่นรมย์ นี่คือสลัดที่ไม่ซับซ้อนซึ่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารกลางวันพิเศษหรือทำหน้าที่เป็นสลัดผักสลัดในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด
ใช้แผ่นอกไก่ที่ผ่านการปรุงสุกแล้วไก่โรตีเทอร์หรือหน้าอกไก่อบหรืออบ (ทิศทางด้านล่างของสูตร) ไก่กระป๋องเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งและสามารถช่วยชีวิตได้หากคุณไม่มีเวลาวิ่งไปตลาด เก็บกระป๋องไก่ไว้ในมือสักสองห่อเพื่อรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่วุ่นวาย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เบคอน 4 แผ่น
- 2 ผักชีฝรั่งซี่โครง (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถ้วยองุ่นสีเขียวไม่มีเมล็ด (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- หัวหอมสีเขียว 1 อัน
- 1 (8 ออนซ์) สามารถหั่นบาง ๆ เม็ดเกาลัดได้
- 3 ช้อนโต๊ะไก่ (สุกดูด้านล่าง)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สับ)
- มายองเนส 3/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire Dash
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ปรุงเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางจนกรอบ เช็ดบนผ้าเช็ดตัวและพักไว้
- ค่อยๆเลื่อยลงในคื่นฉ่ายและตัดองุ่นออกเป็นครึ่ง ๆ สับหัวหอมสีเขียว
- ในชามขนาดใหญ่รวมไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับคื่นฉ่ายหั่นบาง ๆ , องุ่น, หัวหอมสับ, เม็ดเกาลัด, ไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักชีฝรั่งสับ สับเบคอนและเพิ่มเข้าไปในไก่ โยนเพื่อรวม
- ในชามขนาดเล็กปัดมายองเนสกับน้ำมะนาวขิงพื้นและซอส Worcestershire ผสมน้ำสลัดกับไก่ผสมให้มากที่สุดหรือน้อยที่สุดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ความชุ่มชื้นตามที่ต้องการ คุณอาจเพิ่มมายองเนสพิเศษถ้าคุณต้องการสลัดครีม ค่อยๆโยนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ลิ้มรสและปรับรสตามต้องการ
- ปิดฝาชามและแช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น ผัดอีกครั้งก่อนเสริฟ
- สำหรับอาหารกลางวันเสริฟสลัดใบผักกาดหอมหรือผักสีเขียวผสมกับอะโวคาโดและหมูมะเขือเทศ หรือใช้สลัดเป็นไส้แซนวิช
เคล็ดลับ
- อบเต้านมไก่สำหรับสลัดแปรง 3-4 หน้าอกไก่ไม่มีกระดูกเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือเพียวและพริกไทยดำสดๆ จัดหน้าอกไก่ไว้บนถาดอบด้วยฟอยด์และอบที่อุณหภูมิ 350 องศาเซลเซียสประมาณ 22 ถึง 28 นาที
- เมื่อต้องการต้มให้อกไก่ต้มให้วางไก่ลงในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือลงในน้ำประมาณ 1 ช้อนชา นำไปต้ม. ปิดกระทะลดความร้อนลงจนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 7 นาที อย่าถอดฝาครอบออก นำกระทะออกจากเตาให้ความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 12 ถึง 14 นาที ไก่จะทึบแสงและจะลงทะเบียนอย่างน้อย 165 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 435 |
| ไขมันรวม | 33 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 84 มก |
| โซเดียม | 356 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |