แปลกมากพอที่จะหาสูตรสำหรับพื้นฐานมัฟฟินรำข้าวง่ายๆสมมติฐาน (บางที) อาจเป็นได้ว่าทุกคนรู้วิธีทำให้พวกเขาหรือว่าพวกเขาน่าเบื่ออย่างใดหากยังไม่ได้รับการแก้ไขในบางส่วน ทาง
แต่ที่จริงสิ่งที่โลกได้มาถึง? ว่าสูตรมัฟฟินน่าเบื่อถ้ามันไม่ได้มีข้าวโพดคั่วหรือ M & Ms หรือครีมชีสหรือแครอท? นี่คือสิ่งที่ฉันคิด: ฉันคิดว่ามัฟฟินรำเป็นแบบคลาสสิกและใครบางคนควรเป็นผู้รับฝากทรัพย์สินของสูตรพื้นฐาน
อาจเป็นฉันด้วยเช่นกัน ดังนั้นนี่เป็นพื้นฐานง่ายๆสูตรรำมัฟฟิน ไม่ได้ปราศจากกลูเตนไม่มังสวิรัติไม่ต่ำไม่ได้กับบลูเบอร์รี่ไม่ทำกับรำข้าวโอ๊ตหรือกล้วยหรือใน crockpot ไม่ว่ามีอะไรผิดปกติกับสิ่งเหล่านั้น แต่บางครั้งคุณต้องการมัฟฟินรำข้าวตรง
สูตรนี้มีลูกเกด แต่เป็นของที่จำเป็นในมัฟฟินรำมั้ย?
โอเคอีกเรื่องหนึ่ง แทนที่จะใช้ธัญพืชรำหรือสิ่งที่ฉันชอบที่จะใช้รำข้าวสาลีที่เกิดขึ้นจริง คุณสามารถรับได้ที่ร้านค้าอาจจะอยู่ใน "ทางเดิน" สุขภาพที่ร้านค้าส่วนใหญ่ดูเหมือนจะมีวันนี้ (แต่คุณยังสามารถได้รับมันออนไลน์)
ดูเพิ่มเติม: อะไรคือ Bran?
สิ่งที่คุณต้องการ
- 180 กรัม
- แป้งเอนกประสงค์ (ประมาณ 1 1/2 ถ้วยร่อน)
- 80 กรัมรำข้าวสาลี (ประมาณ 1 1/3 ถ้วย)
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาบดลูกจันทน์เทศสด
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะเนย (1/2 ม้วน)
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 1 ถ้วยนม (ทั้ง)
- กากน้ำตาล 40 กรัม (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
- 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด (บริสุทธิ์)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบก่อนถึง 400 ° F
- ใส่แป้ง, รำ, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและลูกเกดและคนให้กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กัน การผสมลูกเกดกับส่วนผสมแห้งช่วยป้องกันไม่ให้จมลงไปที่ด้านล่างของมัฟฟินในขณะที่พวกเขาอบ
- อุ่นเนยในไมโครเวฟในชามที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟประมาณ 1 นาทีจนเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน คุณเพียงแค่ต้องการที่จะสามารถเท
- ในชามที่แยกต่างหากให้เอาชนะไข่จากนั้นเพิ่มนมกากน้ำตาลและวานิลลา
- ใส่แป้งมัฟฟินขนาด 12 กะรัตแล้วใส่แป้งมัฟฟินลงไป
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยละลายเนยนั้นอุ่น แต่ไม่ร้อน เทลงในโถด้วยส่วนผสมของเหลวอย่างช้าๆแล้วนำมาใส่ให้ทั่ว
- เติมส่วนผสมของเหลวลงในที่แห้งแล้วค่อยผสมด้วยช้อนไม้ให้เข้ากัน ขูดลงไปที่ด้านล่างของชามเพื่อให้แน่ใจว่ากระเป๋าของส่วนผสมแห้งผสมเข้า แต่ไม่ผสมเกินไปหรือเข้มแข็งเกินไป ช้าและอ่อนโยน หยุดการกวนเมื่อทุกอย่างชุบ ปะทะยังคงดูไม่เป็นระเบียบ
- ปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มีกระเป๋าแห้งของแป้งละลายในขณะที่ glutens ในแป้งมีเวลาที่จะผ่อนคลาย
- ค่อยๆใส่ช้อนชาลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าไปในเตาอบทันที
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่กึ่งกลางของมัฟฟิน เทลงในถาดประมาณ 5-10 นาทีแล้วจึงเปิดออกสู่ตะแกรงเพื่อระบายความร้อนตลอดเวลา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 229 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 88 มก |
| โซเดียม | 379 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |