สูตรสำหรับเนื้อหมูและไซเดอร์พร้อมกับมัสตาร์ดและครีมทำให้หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยน่ารักและเบาซึ่งง่ายต่อการเตรียมตัว เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารจานหลักสำหรับมื้อค่ำหรือ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์ ทางเลือก เสริฟกับผักตามฤดูกาลและ มันฝรั่งใหม่ - อร่อย
ขนาดยาที่แข็งแรงของฝรั่งเศสเป็นส่วนเสริมที่ดีที่นี่เพราะมันยอดเยี่ยมได้ดีกับการชกมวยของไซเดอร์และการกัดของมัสตาร์ด รู้สึกอิสระที่จะเปลี่ยนสมุนไพรในจานนี้ แต่อ่านโน้ตตอนท้ายของสูตรก่อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ออนซ์ / 55 กรัมเนย
- 42 ออนซ์ / ไหล่หมู 1.2 กิโลกรัม (ตัดเป็นก้อนใหญ่)
- 7 ออนซ์ / 200 กรัมเบคอน (ตัดหนาสับประมาณ)
- หอมใหญ่ (สับประมาณ)
- 2 ซี่โครงฉี่ (สับประมาณ)
- 12 หอมแดง (ปอกเปลือกและด้านซ้ายทั้งหมด)
- 12 ออนซ์ / ไซเดอร์แห้งขนาด 350 มล. (ใช้น้ำแอปเปิ้ลสำหรับรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์)
- 12 ออนซ์ / สต็อกไก่ 350 มล
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด wholegrain
- 3 tablespoons ฝรั่งเศส tarragon ใบ (สับ)
- 4 ออนซ์ / 125 ml creme fraiche (หรือ
- ครีม ถ้าไม่สามารถใช้ได้)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบให้เป็น 325 F / 170 C / Gas 3
- อุ่นหม้อไฟขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลาง เติมเนยและความร้อนลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำให้เกิดฟอง เพิ่มครึ่งหนึ่งของหมู cubed และทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทองและสีน้ำตาลกวนเป็นครั้งคราว ระวังอย่าให้ไหม้ ลบหมูสุกและทำซ้ำกับเนยที่เหลือและหมู
- เทกระทุ้งจนร้อนและแห้งเบคอนจนกรอบ นำออกและตั้งไว้ ทอดหอมแดงผักชีฝรั่งและหอมแดงลงในกระทะเดียวกันจนนุ่ม
- ใส่ผักเบคอนและหมูลงในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มไซเดอร์และสต็อกนำไปเคี่ยวเบา ๆ บนเตาตั้งพื้นแล้วหุ้มฝาปิดแน่นและวางในเตาอบอุ่น ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อหมูจะนุ่ม ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวไม่แห้ง เมื่อสุกนำออกจากเตาอบ
- ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากันดี เพิ่มการวางบวกมัสตาร์ด, tarragon และ creme fraiche ลงในจานหม้อปรุงอาหารและคนให้ละเอียด
- ค่อยๆปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นจนซอสเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย บริการ
หมายเหตุ: หม้อปรุงแต่งนี้ปรุงแต่งด้วย Tarragon ส่วนผสมที่น่ารักกับเนื้อหมู แต่ใช้เกร็ด Tarragon ฝรั่งเศสที่มีรสชาติเบา ๆ หรือจานจะถูกสู้มากเกินไป คุณสามารถทดแทน tarragon กับสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้แม้ว่าจะใช้สมุนไพรที่แข็งแรงกว่านี้คุณอาจต้องการลดปริมาณลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นปัญญาชนหรือดอกโรสแมรี่เนื่องจากอาหารเหล่านี้ยังสามารถเอาชนะจานได้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 846 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 22 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 256 มก |
| โซเดียม | 977 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |