Lebkuchengewuerz หรือ Gingerbread Spice Mix เป็นการผสมผสานระหว่างเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปเมื่อทำขนม Lebkuchen (หรือที่เรียกว่า Honey Cake หรือ Gingerbread)
Lebkuchengewuerz ประกอบด้วยอะไร?
ไม่มีชุดส่วนผสมที่ทำให้ Lebkuchengewuerz แทนขนมปังทุกคนมีอิสระที่จะทำขึ้นเอง หนึ่งส่วนผสมแบบดั้งเดิมเรียกว่า Neunerlei ผสมซึ่งหมายถึง "เครื่องเทศเก้า" ซึ่งเป็นสรรเสริญพระเจ้าสมบูรณ์แบบ: Holy Trinity, สามองค์ประกอบ (แผ่นดินอากาศและน้ำ) และสามทรงกลม, Earth, สวรรค์และนรก .
Lebkuchengewuerz ใช้มาอย่างไรวันนี้
วันนี้เราใช้ส่วนผสมเครื่องเทศนี้ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นช็อกโกแลตโกโก้ชาและกาแฟหรือแม้กระทั่งโยเกิร์ตเพื่อให้อาหารหรือเครื่องดื่มกลิ่นคริสต์มาสและมีรสชาติ
ขนมปังขิงในประเทศเยอรมนีเดินหน้ากลับ
ขนมปังขิงได้รับการอบในเยอรมนีตั้งแต่ยุคกลางที่สะดุดตาที่สุดในศูนย์การค้าเช่นนูเรมเบิร์กและอาเค่น
เครื่องเทศแบบดั้งเดิมของ Lebkuchen
- อบเชย
- เมล็ดอัญมณี
- ผักชี
- ขิง
- กระวาน
- กานพลู
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- จันทน์เทศ
- เมล็ดยี่โถ
ส่วนผสมยังสามารถมีจำนวนน้อย:
- ดอกกระหม่อม
- พริกไทยดำ
- กระบอง
ทำด้วยตัวคุณเองหรือซื้อเอง
ทุกคนมีส่วนผสมที่ชื่นชอบของเครื่องเทศสำหรับ Lebkuchen คุณยังสามารถซื้อส่วนผสมราคาแพงจากร้านขายของชำหรือร้านขายของชำเยอรมันที่มีชื่อว่า Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice)
งานแสดงสินค้า Fair of Love and Gingerbread Spices ทุกเครื่อง
นอกจากนี้คุณยังสามารถโกงเครื่องเทศแอปเปิ้ลพาย (อบเชยลูกจันทน์เทศคทาและกานพลู) หรือเครื่องเทศผสมผสานฟักทอง - พาย (อบเชยเจี๊ยบลูกจันทน์เทศขิงคทาและกานพลู) หรือผสมด้วยเครื่องเทศ 5-Spice (อบเชย, โพแทสเซียม, เมล็ดโป๊ยกั๊ก, ขิงและกานพลู) ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
เครื่องเทศ Penzeys จำหน่ายส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เช่นกันรวมทั้งเครื่องเทศผสมอบเชยกับอบเชยแอนเจลิสแตงขาวคิงและกระวานซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่จะใช้เป็นของตัวเองหรือกับขิงพื้น พวกเขายังมีสิ่งที่เรียกว่าเค้กเครื่องเทศกับอบเชย, โป๊ยยว, ลูกจันทน์เทศ, allspice, ขิงและกานพลู รายชื่อร้านค้าปลีกของพวกเขาพบได้ที่นี่หรือสั่งซื้อออนไลน์และแจ้งให้พวกเขาจัดส่งให้คุณ
ประเด็นคือไม่มีเวทมนตร์อะไรเกี่ยวกับเครื่องเทศของ Lebkuchen ส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักกันดีและสามารถพบได้ทั่วทุกแห่ง ไม่มีทางเดียวที่จะทำให้มัน เพื่อไปข้างหน้าและทำคุกกี้ขิงหรือหัวใจน้ำผึ้งหรือPfeffernüsseกับสิ่งที่คุณสามารถค้นหาและไม่ต้องกังวลมากเกินไป มันจะอร่อยมาก!
ถ้าคุณต้องการทำด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นสูตรง่ายๆ