ชิ้นมะเขือเทศอร่อยกับชั้นซอสมะเขือเทศเผ็ดและอบในซอสชีสที่ทำจากชีส Feta หม้อปรุงอาหารนี้สามารถประกอบไปข้างหน้าและแช่เย็น
หมายเหตุ: คุณต้องแช่เครื่องเคียงในตู้เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมสามารถตั้งก่อนการอบได้ดังนั้นโปรดอนุญาตให้มีเวลาเพิ่มขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มะเขือม่วงขนาดกลาง (ประมาณ 4 ปอนด์บีบในแถบกว้างและหั่นบาง ๆ 1/2 นิ้ว)
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ปอนด์ มะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือ 28 ออนซ์สามารถมะเขือเทศทั้งบดด้วยของเหลว)
- 1 ช้อนโต๊ะ โหระพา (สดสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- 1/2 £ชีส (นุ่ม Anthotiro ถ้าไม่สามารถใช้แทนชีส Ricotta)
- ชีส 1/2 ปอนด์ชีส (Feta crumbled)
- 3 ไข่
- 1 ถ้วยโยเกิร์ต (กรีก, เครียดในเนคไทเพื่อเอาของเหลวส่วนเกิน)
- นม 1/2 ถ้วย
- 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (หั่นบาง ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
- 1 หยิกเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกหยวก (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา เทลงบนแผ่นสองแผ่นและอบชิ้นมะเขือยาวประมาณ 20-30 นาทีหรือจนนุ่ม แต่ไม่นุ่ม พักไว้
ใช้ความร้อนสูงปานกลางให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ เทหอมจนโปร่งแสงประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและsautéจนหอมประมาณหนึ่งนาที ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวบางชนิดสามารถระเหยได้
ผัดในโหระพาสับและสะระแหน่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในชามขนาดกลางตีไข่กับปัด เพิ่มโยเกิร์ตนมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน พักไว้
ในชามอื่นรวม feta crumbled กับ Anthotiro หรือ Ricotta และกัน
ประกอบจาน:
เทแป้งเบา ๆ รอบ (12 -14 นิ้ว) หรือรูปทรงลึก 9x12 กะทะ โรยด้านล่างด้วย breadcrumbs บางอย่างเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน วางมะเขือยาวที่ด้านล่าง โรยครึ่งของชีส feta cheese ใส่ 1/3 ของซอสมะเขือเทศและครึ่งหนึ่งของไข่ - โยเกิร์ตผสม
เพิ่มมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่งโรยชีส feta ที่เหลือเพิ่มไข่โยเกิร์ตที่เหลืออยู่และเพิ่ม 1/3 ของซอสมะเขือเทศอีก
เสร็จสิ้นด้วยมะเขือยาวชั้นสุดท้ายผสมกับชิ้นมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและด้านบนด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ โรยด้านบนด้วย breadcrumbs
แช่เย็นจานที่ประกอบขึ้นในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
นำเข้าอบในเตาอบ 350 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจานจะผ่านความร้อนและชีสจะฟองที่ขอบ ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 270 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 83 มก |
| โซเดียม | 205 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |