ทาร์ตทาร์ตฤดูร้อนทาร์ตจึงเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับขนมหวานแบบคลาสสิกของอังกฤษจำนวนมาก Gooseberry Fool เป็นหนึ่งในร้านที่มีชื่อเสียงมากที่สุด แม้ว่าพวกเขาทำงานได้ดีกับน้ำตาลครีมและชอบพวกเขายังส่องเมื่อใช้เป็นจานเผ็ด
สูตรอร่อยของมะเฟืองสูตรนี้มีความสมดุลระหว่างหวานและเปรี้ยวทำให้เนื้อสัตว์ไขมันและปลาเป็ดเป็นอาหารที่เยี่ยมยอด ปลาทูเป็นอาหารที่เห็นได้ชัดที่สุด แต่ก็ไม่ควรลดกับหมูอีกด้วย นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมกับชีสที่อร่อย
Gooseberries อังกฤษมีสีเขียวมากขึ้น แต่พวกเขายังอยู่ในสีที่น่ารักอื่น ๆ ได้แก่ สีแดงสีเหลืองและสีม่วง ในสูตรนี้ฉันใช้ agrest แดง แต่สีใดก็ได้จะทำงานได้เช่นกัน
ไม่ควรสับสนกับ chutney ชัทนี่. A Relish ค่อนข้างคล้ายกัน แต่ถึงแม้ว่าทั้งสองจะใช้น้ำตาลและน้ำส้มสายชูเป็นสารกันบูด แต่ความเพลิดเพลินก็น้อยลง น้ำตาลน้อยหมายถึงการเพลิดเพลินจะไม่เก็บไว้เช่นเดียวกับ chutney เพียงไม่กี่สัปดาห์ในตู้เย็นไม่นาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 25 กรัมหัวหอมสีแดง (สับละเอียดมาก)
- กระเทียม 1 ช้อนชา (สับละเอียดมาก)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
- 1 ปอนด์ / 450 กรัม Gooseberries (ราดหน้าและหาง)
- 1 ช้อนชาขิง (ขูดสด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 6 ช้อนโต๊ะ
- Elderflower Cordial
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางใส่น้ำมันใส่หอมและปรุงอาหารเบา ๆ เป็นเวลา 3 นาที เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและปรุงอาหารสำหรับนาทีขึ้น ยกความร้อนเล็กน้อยและเพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อเจลหนา
- เพิ่มน้ำและคนแล้วปลาย Gooseberries และขิงลงในกระทะ เหนือความร้อนปานกลางให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยการกวนเป็นครั้งคราว เก็บตาบนถาดเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติไม่เผาไหม้ถ้ามันเริ่มที่จะติดลดความร้อนและปรุงอาหารอีกสักหน่อย ความอร่อยจะข้นเหมือนพ่อครัว แต่ไม่ควรหนาเกินไปหรือเหนียว
- นำกระทะออกจากความร้อนทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย (ประมาณ 10 นาที) แล้วเทรสและตรวจสอบรส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางกระทะด้านหนึ่ง
- ขณะเดียวกันให้ล้างแยมและฝาปิดที่มีขนาดเล็กลงในน้ำร้อนสบู่ล้างออกและเช็ดให้แห้ง
- เมื่อราดด้วยความเย็น (ไม่จำเป็นต้องเย็น) คนใน Elderflower cordial ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าคุณจะได้รับรสชาติที่คุณชอบ
- เติมกระป๋องใส่แยมกับของหวานปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็น เก็บแยมในตู้เย็นและใช้ภายในสามสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งได้เป็นอย่างดี
อิ่มอร่อยกับชีสที่คุณชื่นชอบแฮมเย็นหน้าอกเป็ดปรุงสุกและยังอร่อยกับปลาทูผัด
ผลไม้ชนิดหนึ่งนิยมนำไปแลกเปลี่ยนกับอาหารรสเผ็ดร้อนด้วย ผักชนิดหนึ่ง