สูตร Meatballs อิตาเลียนย่าง

สูตรลูกชิ้นอิตาเลียนนี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับเด็ก ๆ ที่จะทำและมีสุขภาพที่ดีเช่นกันเนื่องจากลูกชิ้นจะทำกับพื้นรอบ ๆ เนื้อวัวที่มีไขมันต่ำระเหยนมไขมันต่ำและมีเนื้อเน่าไม่ผัด

กินตามหรือเพิ่มในซอสสปาเกตตี, ซุป, stews, casseroles หรือแซนวิช นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมนี้เพื่อทำ เนื้อทูน ได้

สูตรนี้มาจาก "American Heart Association Kids 'Cookbook" (สุ่มบ้าน)

สิ่งที่คุณต้องการ

• หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ปอกเปลือกและสับ)
• พื้นดินรอบ 1 ปอนด์
• 1/3 ถ้วยขนมปัง (แห้ง)
• เนยแข็ง parmesan 1/3 ถ้วย (ขูด)
• นมข้นล้ม 1/3 ถ้วย (หาง)
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• ช้อนชาสมุนไพรอิตาเลียน 1 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ในชามขนาดกลางให้ใส่หัวหอมสับลงกราวด์เศษขนมปังกรอบชีส Parmesan ขูดเนยแข็งไข่ขาวเครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาเลียนผง กระเทียม เกลือ และ พริกไทย
2. ด้วยมือที่สะอาดและแห้งผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงส่วนผสมทั้งหมด ล้างมือด้วยน้ำ แต่อย่าให้แห้ง ด้วยมือเปียกผสมใน 15 ลูกชิ้นโดยการรีดส่วนผสมเนื้อระหว่างฝ่ามือของคุณ ลูกชิ้นแต่ละลูกควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 3/4 นิ้ว

1. เมื่อคุณกลิ้งลูกชิ้นเสร็จแล้วล้างและเช็ดมือของคุณ วางเตาอบขนาด 7 นิ้วจากชุดจาน ถ้าใช้กระทะไก่ให้นำมันออกจากไก่เนื้อและเปิดไก่เนื้อ
2. ผัดกระทะหรือกระทะที่ห่อด้วยน้ำมันด้วยสเปรย์น้ำมันพืช (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณห่างจากตัวไก่ในขณะฉีดพ่นเพื่อไม่ให้เกิดสเปรย์)
3. จัดลูกชิ้นบนกระทะที่ฉีดพ่นใน 3 แถวพร้อมลูกชิ้น 5 ลูกในแต่ละแถว วางกระทะบนชั้นวางเตาอบ ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวเป็นเวลา 5 นาที
4. ใช้ผ้านวมเตาอบเอากระทะออกจากไก่เนื้อ ด้วยแหนบให้เปิดลูกชิ้นขึ้น กลับไปกระทะกับไก่เนื้อ ต้มอีก 5 นาที ใช้ผ้านวมเตาอบเอากระทะออกจากไก่เนื้อ
5. กินตามหรือเพิ่มในซอสปาเก็ตตี้ซุปแกงแคสเซิร์เลอร์หรือขนมปังอิตาเลี่ยนที่มีซอส marinara และชีสมอสซาเรลล่าที่ปิ้งในเตาอบหรือใต้ไก่เนื้อ เครื่องย่าง ข้ามชีสถ้าคุณต้องการแซนด์วิชที่มีไขมันต่ำ

พื้นดินรอบหรือเป็นแหนบเน่าที่ดีสำหรับคุณ?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์สิ้นเปลืองของคุณ - ยันในไขมันหรือ leaner กว่า ground chuck แต่ยังค่อนข้างฉ่ำ

• ถ้าคุณตอบไขมันติดมันคุณอาจจะไปกับพื้นดิน (90% lean, 10% fat) และเสี่ยงต่อการมีเนื้อแห้งหากคุณปรุงอาหารให้อุณหภูมิภายในที่เหมาะสมที่ 165 F (ครอบคลุม กับซอสสามารถช่วยได้)
• ถ้าเนื้อนุ่มกว่าเนื้อดิน (80% ไขมันต่ำและไขมัน 20%) แต่ก็ยังค่อนข้างฉุนเป็นทางเลือกของคุณแล้วก็ควรเลือกเนื้อสันนอก (85% ไขมันไม่อิ่มตัวและไขมัน 15%)

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1054
ไขมันรวม	101 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	38 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	46 กรัม
คอเลสเตอรอล	336 มก
โซเดียม	3,352 mg
คาร์โบไฮเดรต	15 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	19 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)