น้ำผักโขมร้อนและวิเศษนี้เป็นประเภทของการแช่ที่ผู้เข้าชมเลื่อนไปมาในงานปาร์ตี้ คุณไม่ต้องการที่จะกินมากขึ้นและยัง .... คุณไม่สามารถต้านทาน คุณจะไม่พบมายองเนสใด ๆ ในนี้ผักขมจุ่ม แทนเนยแข็งครีม creme fraiche และเนยแข็งแบบอัลไพน์รสเลิศจะละลายไปพร้อมกับผักขมทารกสด พริกสด jalapeno เป็นตัวเลือก แต่เพิ่มรสชาติเผ็ดที่ทำให้จุ่มเสพติดอย่างแท้จริง
สูตรนี้ไม่ได้เป็นส่วนใหญ่ของการแช่ผักโขม แต่เชื่อใจฉัน - มันรวยเพื่อให้นิด ๆ หน่อย ๆ ไปทางยาว
กำลังมองหาผักขมแช่ที่ไม่ได้ค่อนข้างรวยและครีม? ลองใช้ ไฟ นี้ และผักชีฝรั่งใบมะกรูดสดใส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 2 หอมแดงสับละเอียด
- ¼ถ้วยนม
- ชีสครีม 5 ออนซ์
- ¼ถ้วยcrème fraiche
- 6 ออนซ์ชีสสไตล์อัลไพน์ขูด (ชีสเดียวหรือชีสสองแบบที่แตกต่างกันทำงานได้ดีสำหรับสูตรนี้ดูคำแนะนำด้านล่างสำหรับชีส)
- 3 ขนาดใหญ่กำมือผักโขมทารก
- 1 jalapeno หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
หมายเหตุสูตร: ทั้ง jalapeno อาจทำให้จุ่มเผ็ด จริงๆ พิจารณาเพิ่มครึ่งพริกแล้วชิมจุ่มหลังจากที่พ่อครัวและเพิ่มมากขึ้น jalapeno ถ้าจำเป็น
- เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ จาระบีจานอบขนาดเล็กที่มีเนย (กระทะเหล็กขนาด 6 นิ้วมีขนาดที่ดี)
- ในกระทะผัดทั่วความร้อนต่ำปานกลางให้ใส่เนย เมื่อมันละลายเพิ่ม shallots โรยด้วยเกลือ ทอดจนนุ่มและสีน้ำตาลอ่อน 5 นาที
- เพิ่มนม เมื่อมันค่อยๆเดือดใส่ครีมชีสและคนให้ละลาย
- เพิ่มcrème fraiche และชีสขูด ผสมให้ละลายเนยแข็ง
- เพิ่มผักโขมในชุดที่สาม เมื่อเพิ่งเหี่ยวลงให้เพิ่ม jalapeno
- นำไปอบบนจานอบที่เตรียมไว้แล้ววางบนชั้นวางของเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอมชมพูและฟอง
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังบาง ๆ
ชีสสไตล์อัลไพน์คืออะไร?
ชีสอัลไพน์ เป็น ชีส สวิสฝรั่งเศสหรืออิตาเลียนที่ทำจากนมวัวที่ผสมพันธุ์ในทุ่งหญ้าบนภูเขาสูง เนยแข็งอัลไพน์มักจะมีเนื้อที่กึ่งแข็งถึงเนื้อแข็งที่มีแป้งหนาแน่นที่ละลายได้ดี รสชาติเป็นที่อุดมไปด้วยและเต็มไปด้วยมักจะมีคุณสมบัติบ๊อง, หญ้า, เนย ไม่มีอะไรที่น่าสนใจเกี่ยวกับชีสสไตล์อัลไพน์ซึ่งทำให้เป็นชีสที่ละลายได้ดีสำหรับน้ำจิ้มรสเลิศหรือฟองดู
ขอให้ผู้ที่ชื่นชอบชีสท้องถิ่นแนะนำชีสอัลไพน์ที่ชื่นชอบหรือเลือกชีสอัลไพน์เหล่านี้: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance และ Fontina Val D'Aosta