ฮาโลวีนทำให้ความคิดสร้างสรรค์ในทุกคนดูเหมือน จากแอ็ปเปิ้ลและ ผีโผล่ขึ้น มาบนมือที่ทำจากเลือดและ ลูกอมตา
เหล่านี้ ไข่ deviled รสชาติมีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถทำกับ pimiento ตุ๋นมะกอกเป็นดวงตาหรือใช้มะกอกสุกในศูนย์ เพื่อให้คนผิวขาวดูเลือดแดงใช้พริกหยวกหรือพริกไทยหั่นบาง ๆ หรือพริกแดงคั่ว สีเขียวอาหารทำให้ดวงตาเขียวขจี แต่รู้สึกอิสระที่จะใช้สีอื่นหรือปล่อยให้สีเหลือง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ไข่ขนาดใหญ่ (หรือ 14 สำหรับกรอกข้อมูลเพิ่มเติมให้ดูที่เคล็ดลับ)
- 6 ถึง 8 ช้อนโต๊ะมายองเนส
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- รสหวานดอง
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (เตรียมสีเหลือง)
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- ไม่กี่หยดสีเขียวอาหาร (ตามความจำเป็น)
- โรยหน้า: พริกแดงคั่ว (หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ )
- ตกแต่ง: พริกหยวก
- 6 มะกอก (kalamata หรือ pimiento ยัดไส้)
- ตกแต่ง: มะกอกมะกอกองุ่นหรือผักอื่น ๆ
วิธีการทำมัน
- ไข่สดมาก จะไม่สามารถลอกได้อย่างหมดจดเพื่อพยายามหาไข่ที่อยู่ภายในประมาณ 1 สัปดาห์ถึง 10 วันนับจากวันหมดอายุในกล่อง
- ใส่ไข่ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น ระดับน้ำควรสูงกว่าไข่อย่างน้อย 1 นิ้ว
- วางกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลางและนำไปต้ม ปิดกระทะปิดความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 17 ถึง 21 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่คุณต้องการในไข่แดง
- เทน้ำร้อนส่วนใหญ่และวางกระทะไว้ใต้น้ำเย็น ใช้น้ำเย็นเหนือไข่จนกว่าจะเย็นลง แต่ยังอุ่นอยู่เล็กน้อย หากต้องการลอกไข่ให้เคาะปลายทั้งสองด้านเบา ๆ บนเคาน์เตอร์เพื่อแตกและม้วนไว้เบา ๆ ภายใต้มือเพื่อแตกผิวทั้งหมด เริ่มต้นที่ปลายด้านกว้างเปลือกไข่ภายใต้น้ำไหล
- ตัดไข่ครึ่งตามยาว ใส่ไข่แดงลงในชามและวางไข่ขาวลงครึ่งหนึ่งบนจานไข่ หากคุณไม่มีจานไข่ให้กางกระถางในฤดูใบไม้ผลิลงบนจานและจัดไข่ไว้บนกรีนเพื่อไม่ให้โคลงเคลง
- บดไข่ในชามให้นุ่มนวล เพิ่มมายองเนส 6 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะราดซอสและมัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มมายองเนสมากขึ้นและเพลิดเพลินตามความจำเป็นสำหรับความชื้นและรสชาติ ผสมสีอาหารที่มีสีเขียวลงไปในไข่จนได้สีที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันดี
- ใส่ไข่แดงใส่ส่วนผสมในถุงขนมที่มีปลายกลมขนาดใหญ่ หรือตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากถุงเก็บอาหารพลาสติก ช้อนผสมไข่แดงลงในถุง
- จัดชิ้นเนื้อย่างพริกแดงคั่วลงบนไข่ขาวเพื่อให้ดูคล้ายกับดวงตาที่บวมแดง หรือโรยหน้าคนขาวด้วยพริกหยวก
- ใส่ท่อลงในเปลือกหอย
- ตัดมะกอกครึ่งขวาง จมแต่ละมะกอกตัดด้านขึ้นเป็นศูนย์กลางของการกรอกข้อมูลในแต่ละไข่
- ใส่มะกอกมะเขือเทศองุ่นหรือผักอื่น ๆ รอบไข่ถ้าต้องการ
- ครอบคลุมและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สำหรับการกรอกข้อมูลในแต่ละไข่ให้ต้มไข่พิเศษอีก 2 ฟอง ทิ้งไข่ขาวเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งหรือเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่แดงและบดให้เข้ากัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 89 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 116 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |