Lokma เป็นแป้งทอดแบบตุรกีที่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมง่ายๆ ทำหน้าที่เป็นขนม lokma เป็นกาแฟที่เป็นที่นิยม คุณสามารถเพิ่มซอสช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, อบเชย, งาหรือวอลนัทขูดให้กับขนมอบขนาดกัดเหล่านี้
พวกเขาจะไม่ต้องสับสนกับ Awamat ซึ่งเป็นลูกโดนัทกรอบที่ทอดไปที่กรอบสีน้ำตาลทองและเคลือบด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ Awarnat เป็นขนมหวานจากเลบานอน
Lokma มักถูกอบเป็นก้อนและให้บริการแก่ผู้เข้าร่วมงานในโอกาสพิเศษต่างๆเช่นงานแต่งงานกิจกรรมทางธุรกิจงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวและงานรื่นเริง
การรักษาที่อร่อยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตุรกีตะวันตก ชาวเติร์กพื้นเมืองหลายคนพากระถางขนาดใหญ่ของ Lokma ไปสู่โอกาสพิเศษ บางคนนำส่วนผสมกับพวกเขาและอบชุดในสถานที่
Summer Treat
Lokma เป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อน ในความเป็นจริงหลาย ๆ คนจะพาขนมขบเคี้ยวนี้ไปที่ชายหาดได้อย่างง่ายดาย
เบื้องหลัง Lokma
คำภาษาตุรกีหมายถึง 'mouthful' หรือ 'morsel' ซึ่งอธิบายถึงการกัดเล็ก ๆ เหล่านี้ของสวรรค์ Lokma มาพร้อมกับพ่อครัวของสุลต่านที่พระราชวังของ Ottoman Empire
เป็นเวลาหลายศตวรรษสูตร Lokma ถูกเก็บเป็นความลับ แต่หลังจากศตวรรษที่ 20 ขนมก็กลายเป็นของหวานแบบตุรกี
ปฏิบัติตามสูตร lokma ที่ไม่สามารถเข้าใจได้เพื่อสร้างสูตรอร่อยเหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยน้ำอุ่น
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชายีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์และ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- สำหรับน้ำเชื่อม
- 3 ถ้วยน้ำตาล
- 1 1/3 ถ้วยน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
วิธีการทำมัน
- ในถ้วยตวงให้ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่น ผัดจนละลาย ปล่อยให้นั่งประมาณ 5-10 นาที
- ในชามขนาดกลางผสมแป้งและเกลือ เพิ่มน้ำยีสต์และคนชุบด้วยช้อนไม้ทาน้ำมันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- คลุมและวางในที่อุ่นและปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบน้ำมันพืช 375
- ช้อนโต๊ะโดยใส่ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันพืชและปล่อยให้สุกประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนแต่ละด้านมีสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำกับแป้งที่เหลืออยู่ วางบนผ้าขนหนูกระดาษ
สำหรับน้ำเชื่อม:
ประมาณ 20 นาทีก่อนที่จะทอดแป้งให้น้ำเชื่อม ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะจนน้ำตาลละลายลงในความร้อนปานกลาง นำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีจนกลายเป็นน้ำเชื่อมที่มีความสม่ำเสมอ อย่าปั่นให้บ่อยๆเพราะน้ำตาลจะทำให้น้ำเชื่อมขุ่น
น้ำเชื่อมโรยหน้ามากกว่าแป้งทอดและให้บริการได้ทันที
บทความที่เกี่ยวข้อง: