รสชาติที่คุ้นเคยของการทอดไขมันที่คอกม้าริมถนนกลิ่นหอมอบเชยอบเชยและอบแอปเปิ้ล หิมะของน้ำตาลไอซิ่ง ' หากฤดูหนาวในเนเธอร์แลนด์สามารถกำหนดได้จากสถานที่ท่องเที่ยวเสียงและกลิ่นเหล่านี้คือสิ่งที่พวกเขาจะเป็น
หากต้องการสร้างรสชาติของฤดูหนาวแบบชาวดัตช์ในห้องครัวของคุณเองลองทำสูตรทดลองและทดลองสำหรับ appelflappen นี้ เป็น ขนม ที่สามารถอธิบายได้ว่าเป็นไขว้ระหว่าง พายแอปเปิ้ล และโดนัทด้านนอกมีสีน้ำตาลทองและกรอบและแอปเปิ้ลด้านในเพิ่งสุกในขณะที่ยังรักษากัดบางประกายบาง
beignets แอปเปิ้ลดัตช์จะได้รับแบบดั้งเดิมในการเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าในประเทศเนเธอร์แลนด์ก่อนที่ความละเอียดของอาหารปีใหม่ทั้งหมดที่เตะเข้ามาดังนั้นเหน็บในขณะที่คุณมีโอกาส
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา (ขาว)
- ช้อนชา 4 ช้อนชาแห้งยีสต์ (ทันที)
- 4 ถ้วย / 400 กรัมแป้ง (อเนกประสงค์)
- 1/4 cup / 50 gram น้ำตาล (สีขาว)
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 ถ้วย / 475 มิลลิลิตรนม (ทั้งหมด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 6 เม็ด (ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นและหั่นเป็นเส้นหนา)
- 8 ถ้วย / น้ำมัน 2 ลิตร (ผักหรือทานตะวัน)
- เครื่องปรุง: น้ำตาลไอศกรีมและเครื่องบดไอศกรีม
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาล 1 ช้อนชากับน้ำอุ่นประมาณ 1/2 ถ้วยตวง โรยยีสต์ไว้ด้านบนและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที (ถ้ายีสต์ไม่ฟองทิ้งและซื้อยีสต์ใหม่ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ผสมแป้งและ 1/4 ถ้วย / 50 กรัมน้ำตาลทรายขาวในชามขนาดใหญ่และทำเป็นอย่างดีตรงกลาง เพิ่มไข่รวมทั้งส่วนผสมของยีสต์
- อุ่นนมในไมโครเวฟ (ควรอุ่น) เพิ่มครึ่งหนึ่งของนมลงในบ่อในแป้งและผสมจนส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน เพิ่มส่วนที่เหลือของนมและปัดจนเนียน
- ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดจานชื้นและปล่อยให้อยู่ในบริเวณที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อแป้งเพิ่มเป็น 2 เท่าแล้วเทเกลือลงไป แป้งควรจะหย่อนคล้อยและมีความหนาสม่ำเสมอของแป้ง
- อุ่นน้ำมันในกระทะลึกหรือในหม้อทอดไขมันลึกประมาณ 350 F / 180 องศาเซลเซียสเพื่อตรวจสอบว่าน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมให้จับที่จับของช้อนไม้ไว้ในน้ำมัน หากฟองอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อตัวขึ้นรอบ ๆ ตัวน้ำมันจะพร้อม
- ใช้นิ้วหรือแหนบของคุณจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแป้ง ค่อยๆวางแอปเปิ้ลลงไปในน้ำมันร้อน
- ฟริตเตอร์จะจมลงไปที่ด้านล่างของกระทะและป๊อปอัพกลับด้านขวา คุณควรจะทอดอย่างน้อย 6 fritters ในแต่ละครั้ง ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านให้พลิกกลับอย่างระมัดระวังเมื่อจำเป็น ระบายลงบนถาดที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- ต้มน้ำตาล ไอศกรีมขึ้นเหนือ beignets แอปเปิ้ลพร้อมกับการปัดฝุ่นอบเชยและให้ความอบอุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 121 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 79 มก |
| โซเดียม | 165 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |