Grenache หรือ Garnacha เป็นที่รู้จักและโตในสเปนเป็นองุ่นไวน์แดงที่ครอง Rhone ใต้ในไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงของ Chateauneuf-du-Pape องุ่นที่นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายและได้รับความสนใจจากดวงอาทิตย์ที่มีผิวผอมลงส่งผลให้มีเฉดสีที่อ่อนลงและมักจะลดระดับ แทนนิน และความเป็นกรดทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการผสม ระวัง Grenache จากประเทศฝรั่งเศส, สเปน, ออสเตรเลียและแคลิฟอร์เนียบรรจุขวดในรูปแบบผสมผสานพันธุ์เดียวหรือเป็น กุหลาบ สดๆ
รสชาติหรือ Grenache
คาดว่ากลิ่นผลไม้ที่สดใสและรสชาติที่ยันหนักต่อเชอร์รี่, ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ที่มีบันทึกย่อเผ็ดและสมุนไพร undertones Grenache มักทำแห้งในรูปแบบและมักจะมีน้ำหนักในปานกลางถึงเต็มฉกรรจ์ที่มี tannins ระดับต่ำและระดับปานกลางและความเป็นกรดขึ้นอยู่กับอิทธิพลในระดับภูมิภาค
จับคู่อาหารกับ Grenache
ไวน์แดงที่อุดมสมบูรณ์สำหรับเนื้อย่างหรือบาร์บีคิววัวกระทิงเกมป่าหรือไส้กรอกไวน์แดงแสนอร่อยนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งกับเป็ดย่างและเนื้อแกะพร้อมกับสตูว์เนื้อหรือธีมการทำอาหารโมร็อกโก
Grenache ในประเทศฝรั่งเศส
ด้วยไร่องุ่นเกือบ 100,000 เอเคอร์ในภูมิภาค Langwedocchi-Roussillon และอีก 120,000 เอเคอร์ที่ปลูกในหุบเขา Rhone Grenache เป็นผู้เล่นที่มีรายละเอียดสูงในเกมของไวน์ฝรั่งเศส องุ่น Grenache ตัวเองมักจะขาดสีแทนนินและลึกสีอนุพันธ์ของผิวองุ่น
เพื่อเพิ่มสีสันและโครงสร้างให้มากขึ้นมักผสมผสานกับ Mouvedre และธรรมชาติของ Syrah ใน Southern Rhone ซึ่งเป็นผู้ให้ความสำคัญกับไวน์ที่มีน้ำหนักมากของ Chateauneuf-du-Pape Grenache จะเจริญในภูมิอากาศที่อบอุ่นและแจ่มใสซึ่งสามารถเข้าถึงได้เต็มวัยและระดับความสุก
Garnacha ในสเปน
ถือได้ว่าเป็นองุ่นไวน์แดงที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศสเปน Garnacha รักษารากลึกในดินแดนที่ปลูกไวน์ของสเปนใน Rioja, Priorat และ Navarra โฮลดิ้งกว่า 180,000 เอเคอร์ขององุ่นในสเปน Garnacha หอมผสมมักจะมี Tempranillo ให้โครงสร้าง tannic มากขึ้นและองค์ประกอบรสชาติเพิ่มเติม
ผู้ผลิต Grenache / Garnacha ลอง
- ฝรั่งเศส - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- สเปน - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Nu Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- สหรัฐ - อัลเบียนเบคค์ Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- ออสเตรเลีย - Clarendon, Arenberg, Hewiston, บุตรแห่งเอเดน