มันฝรั่งบด แตกต่างกันอย่างมาก แอปเปิ้ลเพิ่มคำใบ้ของความหวานให้กับมันฝรั่ง แต่รสชาติเผ็ดของสมุนไพรยังคงส่องผ่าน ครีม ให้เนื้อครีมที่อุดมไปด้วย แต่จำไว้ว่าคุณต้องการให้มันฝรั่งบดเป็นก้อนไม่เรียบ มันฝรั่งบดแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีกับหมู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ปอนด์มันสำปะหลังสีแดง (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 1/2-inch)
- 1 แอปเปิ้ล (อร่อยสีทองปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน 1/2-inch)
- 1/2 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน (แห้งบด)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- โหระพา (แห้งบด)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ (สดขูด)
- ช้อนชาโรสแมรี่ (แห้งบด) 1/8 ช้อนชา
- น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนชาโคเชอร์
- เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส)
- สีดำ
- พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, หอม, ออริกาโน, โหระพา, ลูกจันทน์เทศและโรสแมรีลงในกระทะที่มีน้ำซุปไก่ คลุมและเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนนุ่ม ทิ้งของเหลวไว้สำรองเพื่อใช้ในภายหลังและคืนผักและแอปเปิ้ลลงในกระทะ
- ใส่ครีมเนยเกลือและพริกไทย ค่อยๆบดผักทิ้งไว้ก้อนใหญ่ ถ้ามันฝรั่งบดเกินไปแห้งเพิ่มเล็กน้อยของของเหลวที่สงวนไว้
- ถ้าจำเป็นให้อุ่นด้วยความร้อนต่ำขณะที่เครื่องปั่น เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 146 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 580 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |