บิสกิตเหล่านี้เป็นที่นิยมทำเบาและโปร่งสบายกับยีสต์เล็กน้อย ยีสต์ยังช่วยให้พวกเขามีรสชาติที่ดี อบขนมปังบิสกิตเหล่านี้และเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นแฮมหรือทำแซนวิชกับพวกเขา อย่าลืมเนยพวกเขาขณะที่พวกเขาร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ชุด (ประมาณ 0.25 ออนซ์)
- น้ำอุ่นประมาณ 1/4 ถ้วยประมาณ 110 องศาฟาเรนไฮต์
- 2 ถ้วยอุ่น buttermilk ประมาณ 110 องศา F
- 5 ถึง 5 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 3/4 ถ้วยแช่เย็นสั้น
- 4 ช้อนโต๊ะเนยแช่เย็น
- 1 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
วิธีการทำมัน
- ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมแป้งน้ำตาลผงฟูโซดาและเกลือ ตัดเนยที่แช่เย็นและแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบและมีชิ้นส่วนขนาดเล็กที่มีขนาดของถั่วลันเตา
- เทส่วนผสมยีสต์และ buttermilk ผสมจนชุบ เลี้ยวแป้งลงบนพื้นผิวที่เจือจางเบา ๆ และนวดด้วยมือที่มีฟูด้วยแป้งเพียงไม่กี่รอบ
- ปาดด้วยความหนาประมาณ 1/2-inch ตัดด้วยเครื่องตัดบิสกิต 1/2 นิ้ว 2 ถึง 2 นิ้ว
- วางกระดาษบิสกิตไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยเส้นใยหรือทาร์ต คลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดและปล่อยให้อุ่นในที่อุ่นประมาณ 30 นาที
- ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบก่อนถึง 400 องศา F.
- ค้นพบบิสกิตและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล
- ท็อปปิ้งแปรงกับเนยละลายในขณะที่ยังร้อน ทำให้มีขนาดประมาณ 2 ถึง 3 โหลขึ้นอยู่กับขนาด
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 78 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 7 มก |
| โซเดียม | 310 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |