เมื่อคุณนึกถึงฟองดูคุณอาจได้รับการเตือนถึงยุค 70- การผสมผสานวิเศษคือชีวิตของพรรคตลอดทศวรรษ เราได้ปรับปรุงตำรับเหล้าองุ่นเก่าแก่นี้และทำให้เป็นที่ชื่นชอบของปาร์ตี้มากขึ้นด้วยการคั่วซุปหัวหอมของฝรั่งเศส หยิบฟองดูส้อม (หรือแค่ช้อน!) และแชร์การรักษาแบบโต้ตอบกับเพื่อนและครอบครัว พวกเขาจะเป็นที่เชิดชูไปยังขนมปังกระป๋องผักและอื่น ๆ ในสูตรเผ็ดนี้
ในขณะที่ฟองดูอาจมีความมั่งคั่งในอเมริกาในช่วงงานเลี้ยงค็อกเทลในปี ค.ศ. 1970 จานนี้มี ความน่าสนใจในระดับสากล ซุปหัวหอมของฝรั่งเศสมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นพอสมควร t - มันถูกสร้างขึ้นในศาลของ King Louis XV ใครจะคาดเดาได้ว่าทั้งสอง globetrotters จะเข้าร่วมโดยพันธบัตรร่วมกันของชีส?
ฟองดูของฉันและซุปหัวหอมแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสยังมีบางอย่างที่เหมือนกัน ... Gruyére cheese ! ความหลากหลายของ melty นี้ทำงานได้ดีในสูตรนี้ซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่ฟองดูของคุณกำลังจะหายไปอย่างรวดเร็ว ด้วยความสนุกที่มาพร้อมกับจานนี้บางทีมันควรจะเรียกว่า "fundue!"
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- 2 หัวหอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- ชีสสวิตเซอร์แลนด์ 1/2 ปอนด์ (ขูด)
- ชีสGruyéreปอนด์ 1/2 (ขูด)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- เนื้อน้ำซุป 3/4 ถ้วย
- เชอร์รี่ทำอาหาร 1/4 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะน้ำซุปข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- ไม่จำเป็น: 2 ขนมปังขนมปังฝรั่งเศส (ตัดเป็นก้อน 1 '' และขนมปังปิ้งสำหรับเสริฟ)
- ทางเลือก: ห่อหน่อไม้ฝรั่งสุก (สำหรับเสริฟ)
- ไม่บังคับ: มันฝรั่งปรุงสุก (cubed สำหรับให้บริการ)
- ทางเลือก: ผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้น)
- ทางเลือก: กะหล่ำปลีปรุงสุก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหั่นเป็นชิ้น)
วิธีการทำมัน
- เทน้ำมันลงในกระทะขนาดปานกลางตั้งไว้ที่ความร้อนปานกลาง
- เทลงบนหัวหอมทอดบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลและคาราเมลประมาณ 15-20 นาที
- พักไว้
- โยนชีสด้วยแป้งในชามผสมขนาดปานกลางจนกระทั่งเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
- พักไว้
- รวมน้ำซุปเนื้อปรุงอาหารเชอร์รี่และน้ำซุปเนื้อเข้มข้นในหม้อซอสปานกลางผ่านความร้อนปานกลางต่ำและนำไปเคี่ยวเล็กน้อย หมายเหตุคุก: ไม่ได้มีการปรุงอาหารเชอร์รี่ในมือ? สารทดแทนที่เหมาะสม ได้แก่ ไวน์แดงหรือขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ปัดชีสลงในส่วนผสมใน 4 batches รอระหว่างการเพิ่มชีสเพื่อละลาย อย่าปล่อยให้ส่วนผสมมาต้ม
- เมื่อชุดสุดท้ายหลอมละลายให้นำหม้อออกจากเตาแล้วใส่ในหัวหอมคาราเมล
- ถ่ายส่วนผสมลงในหม้อฟองดูและโรยลูกจันทน์เทศลงด้านบน
- เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสหอกหน่อไม้ฝรั่งมันฝรั่งผักชนิดหนึ่งหรือกะหล่ำดอกหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 385 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 670 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 24 กรัม |